非遗项目不仅涵盖各类艺术和节庆活动，还包括许多与人们生活很贴近的体育运动和流传久远的制作技艺。中国的太极拳已经列入世界非遗项目，其中就包括我们天津的李氏太极。印度的瑜伽也是世界非遗项目，并流传到全球各地，包括中国。我的一个学生就十分喜爱瑜伽，每天在家里都要练上几个小时。西班牙的斗牛舞则是一种体育舞蹈，在2010年入选世界非遗项目。我在西班牙安达卢西亚看过一场演出，节奏感相当地强烈，而且表演起来咄咄逼人，动感和性感十足，看得人浑身都起鸡皮疙瘩。天津老大姐们也喜欢斗牛舞，很多广场舞舞蹈队都跳斗牛舞。
历史悠久的饮食制作技艺也被纳入到非遗项目中。意大利的那不勒斯比萨制作技艺在2017年入选世界非遗项目，代表了意大利饮食文化的精髓。我有幸在十多年前去了那不勒斯，当地的朋友带我去了一家海边的比萨店，说这里的比萨很有名。我当时看见几位制作师傅一边擀着面皮，一边往里边夹鲜美的肉馅，然后随手一扔就飞进了炉膛。他们还唱着意大利民歌，说自己是帕玛罗蒂的朋友。等他们把比萨端上来，用刀子一划开，香喷喷的肉味儿就蹿出来。皮很薄，也很脆。回来以后再吃比萨，怎么也找不到在那不勒斯尝过的味道。名声在外、令人瞩目的法式大餐也是世界非遗项目，于2010年申报成功。法式大餐是法国餐饮文化的代表，特别注重烹饪技艺和餐桌礼仪。韩国泡菜是2013年入选的，我去韩国必须要吃的菜就是泡菜，多贵的餐厅都有这道菜。
当然，不少非遗项目还能突破地域的局限，融合中国和世界，我们祖先的创造不仅传遍中国，也播撒到了世界各地。比如蜡染不仅是一种工艺品，更是一种文化符号，连接着不同时代和地域的人们。贵州蜡染技艺，是国家级非物质文化遗产，在贵州民间艺术中独树一帜，以其素雅的色调、优美的纹样和丰富的文化内涵著称。?而印度尼西亚的蜡染，是在2009年入选世界非遗项目的，他们通过蜡染技术在布料上绘制图案，具有独特的艺术价值。两个不同国家的蜡染艺术相得益彰，互相融合。
再比如，中国传统制茶技艺及相关习俗在2022年入选世界非遗项目，涵盖茶叶种植、制作和饮用的全过程，体现了中国茶文化的深厚底蕴。我们天津虽然不是产茶的地方，但茉莉花茶却独树一帜，已经成为市级的非遗项目。我总觉得英国的下午茶从茉莉花茶的制作中获得过灵感，与印度、斯里兰卡等地的制茶技艺也有一定的关联。
现在世界非遗项目数量的排行榜上，中国44项，日本22项，法国20项，韩国21项，西班牙18项，土耳其17项，意大利15项，印度14项，墨西哥12项，摩洛哥11项。世界非遗项目不仅是对各国传统文化的保护，也是对人类文化多样性的重要贡献。中国的非遗项目数量位居世界第一，展现了中华文明的深厚底蕴和独特魅力。