术后营养需科学，急切“大补”可能适得其反。湖北武汉94岁的池奶奶两周前动了阑尾炎手术。术后第一周，她的胃口不太好，吃得很少，体重从73斤降到68斤。一周后，池奶奶的胃口终于有所恢复，家里人便精心准备滋补食物，想好好为她补身体。
结果，在吃下一碗半鸡汤稀饭、几颗大虾和一杯蛋白奶粉半小时后，池奶奶出现乏力、心悸、呼吸困难等症状，家人赶紧将她送到武汉市东湖医院。接诊医生殷翠平检查发现，其血钾、血镁、血钙、血磷全面低下，情况危急，判断她患上了“再喂养综合征”。经过一周的科学调理，池奶奶各项指标已恢复正常。
殷翠平解释，再喂养综合征是指长期营养不良或饥饿的患者，在重新开始进食后出现的电解质和代谢紊乱，可能导致心律失常、呼吸衰竭等严重并发症甚至死亡。
“长期饥饿或营养不良者、神经性厌食症患者、长期酗酒者、术后或危重病患者、长期禁食或低热量饮食者，都是再喂养综合征的高危人群，需引起警惕。”殷翠平提醒，长期禁食后的患者再次经口进食需遵医嘱，及时复查电解质、心电图等相关指标，切莫盲目进补。建议术后可采取“三步法则”逐步恢复营养供给。
1.首日以电解质为先。术后24小时优先补充维生素B1及电解质，防止代谢转换风险。
2.热量阶梯式增加。少食多餐、循序渐进，初始每日供能5—10kcal/kg，5至7天逐步增至目标量。
3.营养均衡渐进。从流质过渡到半流质，优先补充蛋白质、维生素，严控糖分摄入速度。
（摘自《武汉晚报》）