科学技术文献出版社
九、核桃壳煮鸡蛋调理虚证
?核桃壳煮鸡蛋，肾气虚的人吃一年，正常人吃立夏这十五天
如果您的身体出现了肾气不固的早期信号，您可以一年四季（长期）经常吃核桃壳煮鸡蛋。如果您是普通体质的人，只要在立夏节气的这十五天吃核桃壳煮鸡蛋就行了。如果您想加强效果，喝一些核桃壳煮鸡蛋的水也是不错的。
?核桃壳煮鸡蛋调理虚证，老年人可以常吃
一般来说，老年人的肾气都比较虚，如果老年人觉得核桃壳煮鸡蛋的味道还不错，挺喜欢吃的，不妨一年四季都煮给他吃。
长期吃核桃壳煮鸡蛋，能缓解老年人腰腿酸软的问题，还能预防听力的衰退。
老年人睡眠不好，一般都跟肾气虚有关系。这个时候给他吃核桃壳煮鸡蛋，最好连煮过的水也喝掉。
如果老年人喝不惯带有咸味的核桃壳煮鸡蛋水，那您就单独用核桃壳给他煮水喝，早上喝一杯，晚上再喝一杯。照这样调理，老年人就不会再频频起夜了。
为了避免老年人总是起夜，容易摔倒，我建议您不妨在家里多备一些核桃壳。给老年人吃核桃壳煮鸡蛋，效果真的很好。
?在市场上选购好核桃，有哪些窍门？
1.看颜色
泡过过氧化氢的核桃壳颜色会很白，没有光泽，外壳没有黑色的斑点。而自然去皮的原生态核桃壳颜色会有点深，上面有一些黑色的斑点，摸起来不光滑，凹凸不平的，但带有一点光泽。
2.闻气味
如果是用一些国家不允许的药剂漂白过的核桃，它会有刺激气味的残留，是闻得出来的。反之，没有经过化学原料漂白过的核桃，您闻到的就是它本身的味道——一种木头的香味。
提倡大家多吃天然食物。天然的食物自带保护层，比如核桃，它自己就带着壳，这是一道非常有效的保护。有了这个壳，里面的核桃仁才不会被氧化，不会变质。
3.看壳的厚薄
现在，一些人开始嫌弃小时候吃的那种老核桃了，觉得它的壳太硬了，反而喜欢吃薄皮核桃。
其实，它们真的是各有千秋。薄皮核桃剥起来非常方便，但老核桃厚厚的外壳恰好是一层非常好的天然屏障，使里面的核桃仁更不容易变质。而老核桃厚厚的壳，用来煮鸡蛋效果也更好。