明清时代，京杭大运河是南北经济文化交流的国家运道。康熙《天津卫志》载俗语，所谓“天津螃蟹镇江酒”，说的正是运河与沿岸物产的交流。这样的例子很多，运河成就了杨村糕干、独流醋。
清道光时，李钧《转漕日记》里的独流镇：“十余里抵独流镇（仍静海地），少泊。镇以河得名，货物甚备，其最有名者则醯也，馨烈异常。买之，以供馈饷。”关于运河码头独流镇，一句“货物甚备”，评价颇高，可见其商贸的发达。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。独流产醋，远来者称这“最有名”，名声远播的重要渠道，当是运河。李钧“买之，以供馈饷”，当礼品，赠亲朋，他也就充当了独流醋的义务宣传员。运河对于沿线各地特产的货流四方、品牌效应的扩展，这是形式之一。
在独流，李钧亲见“临河又多卖芦席者”，记入日记。经停独流后，李钧在杨柳青泊船过夜。他赋诗：“圆似伞轮撑一柄，劲如箭筈插千条，北方风气君知否，杨柳虽青不折腰。”所咏不是依依垂杨柳。