在广东吃早茶时，经常会吃到马拉糕，暗红色，蓬松柔软，味道甜甜的。每次吃到马拉糕，我都会想起北方的一种食物——穄子发糕。穄子发糕是小时候过年才能吃到的食物，而且我只吃过姥姥做的。每到过年前，父母都会带着我和弟弟去姥姥家，姥姥一定会做一锅穄子发糕。
发糕是漂亮的金黄色，松松软软，带着粮食的天然香甜，母亲说那是用老面发酵的。那时我还小，而且姥姥总是在我们去她家前就做好了，所以我不知道穄子发糕是怎么做出来的，只记得它被切成一个个正方体，一块块正好拿在手里。姥姥做穄子发糕只用穄子面，而且是用姥姥家西屋门口的石磨磨出来的。刚磨出的穄子粉粗细不均，姥姥还要用细箩筛出细细的穄子粉。
穄子很像谷子，谷子去壳后叫小米，去壳后的穄子米比小米粒大一点点，都是金黄色。母亲说穄子米也可以煮粥，煮好的粥里，穄子米都咧开嘴，喝起来跟小米粥味道差不多。听母亲讲，以前种穄子不光是为了当粮食吃，而是因为日常生活中用到的最好的笤帚是穄子穗脱粒后扎成的。脱粒后的穄子穗扎成的笤帚，白净漂亮又扫得干净，可以在做面食的时候扫案板上的面粉，压碾时用来扫碾。那么好的笤帚用来扫地，我都觉得可惜。
而今，超市的扫把、拖把应有尽有，再也不需要穄子穗扎的笤帚了。老家没有人种穄子了，我自然也吃不到穄子发糕了。即便能在饭店里吃到马拉糕、桂花糕或其他糕点，但我最回味的还是姥姥做的穄子发糕——金灿灿，软乎乎，香喷喷，散发着纯粹的粮食味道！