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2025-10-12
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当前报纸名称:今晚报

今晚报数字报-小枣切糕

日期:02-15
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版面:第17版:副刊·津沽       上一篇    下一篇

●老口福

小枣切糕

杨世珊

  “江米小枣切糕哟!”冬阳下的一声吆喝很快就吸引了孩子们的注意。循音而望,就见一位推着独轮车的小贩来到西楼学堂路与福寿里交口的小广场边上。他把车支稳,卖开了切糕。此人看着就讲究,白围裙、白套袖,干净利落。

  那个独轮车也很有特点,古旧的木轮,车轱辘上有大帽儿的铜铆钉,油漆挺亮。独轮车上就好像是个大面板,是一种厚搪瓷上有图案的面板。面板上三块白布蒙着三堆切糕。靠车把处,黄米面里夹杂着密密麻麻的小枣,还有红豇豆,这是黄米面的小枣切糕;中间一堆儿是江米面小枣切糕,白江米和小枣一层一层叠压起来,有五层之多;最后面的是用江米面卷着豆沙馅的条状切糕。

  黄米面切糕切下来,还要两面儿蘸白糖,令人馋涎欲滴;江米面切糕全凭内中小枣诱人,枣多,货真价实,有句俏皮话:“卖切糕的掀布一一瞧枣(早)儿。”就是指这种江米面小枣切糕;卷豆馅的卷切糕软糯香甜,适合小孩儿及老人吃,不用吐枣核儿,无卡喉之扰。

  切糕不光给小孩儿解馋,大人在下午四五点钟吃一块,晚饭晚点吃也没事儿。

  上世纪五六十年代的西楼学堂路一带,表面看多是升斗小民聚居,但各样小贩儿常在这一带聚集住脚。当时西楼一带一定是个风水宝地,小贩才爱在此住脚支摊。