昨天是元宵佳节，元宵和汤圆，咸味儿和甜味儿再次同台“竞技”，馅料可荤可素，做法上水煮、油炸、蒸食等更是“五花八门”，给人们的节日生活带来了多彩的变化。
元宵还是汤圆？咸味儿还是甜味儿？随着消费市场的不断丰富和成熟，越来越多的消费者不再纠结于节日食品的南北和咸甜之争，消费者更愿意在尝试不同的品种和味道后根据自己的爱好选择。在天津，传统产品还是要配上传统口味才受欢迎，电商数据显示，元宵节前，天津市元宵和汤圆的购物用户数排名全国前十位，环比增幅超70%。从口味来看，五仁、山楂、金沙等深受消费者青睐，购物用户数环比增幅均超200%。从购物人群特色来看，女性消费者占比达66%，她们更喜爱选购传统经典口味，购买了更多的花生元宵和五仁元宵，而男性消费者则更青睐选择黑芝麻和桂花等口味。年龄上则是以26-45岁家庭用户为主，占比达75%，其中26-35岁人群倾向选购多口味组合装，以品尝多种口味，36-45岁人群对花生元宵和五仁元宵更加青睐。
从整体市场情况来看，甜咸之争也在“00后”为代表的新一代食客中分出了“胜负”。从不同口味的销售数据来看，甜汤圆成交额是咸汤圆39.8倍，调研显示超七成“00后”更爱甜汤圆。值得注意的是，今年还是一个充满榴莲、五仁味道的元宵节，榴莲汤圆成交额环比增长198%，五仁元宵成交额环比增长168%；“最强甜口”当属黑芝麻，其在元宵和汤圆中的成交额均是第一，占比均超60%。此外，经过时间的推移与沉淀，元宵和汤圆的口味也在不断推陈出新，新式口味销量持续高速增长，商家也更加注重产品的品质，力求让更多新口味能够从网红产品进阶成“长红产品”，在食品消费市场形成创新与传承的双核动力。