朝鲜半岛的糕模种类很多，不过，它们几乎都采用了“印章样式”的外形构造样式。所谓“印章样式”，是指使用这些糕模时，先将要印制花纹的糕放在下面，用单手或双手拿起糕模，从上向下地用力压制，最终形成糕饼上的纹饰。笔者估计，选择使用这种基本样式，有两个主要原因：一是，需要压制的糕饼数量比较多，采用这种压制方法效率高，可以在比较短的时间内压制出数量更多的糕饼；二是，打糕本身质地相对松软一些，不同于面饼那样有硬度，若把打糕拿起来印制花纹，印制的稳定性不足，印制的效果可能不好。于是，当地人逐渐地达成了使用此种糕模样式的共识。
可是，并不是所有的朝鲜半岛糕模都采用“印章样式”，一些不同的样式也是有的，如杯形的糕模。相比起来，此类的糕模的数量要少很多。
还有一点需要指出的，朝鲜半岛的糕模大都“一模多用”，尤其是上下两个面分别刻有不同的纹饰，可以用一个模子刻制出两个甚至更多花样出来，这体现出模子刻制者和使用者的精心和勤勉。很有意思的是，在笔者的收藏中，有一个上下和左右都有刻花的朝鲜半岛糕模，应属“一模多用”的典范。另外，这个比较稀有的朝鲜半岛糕模还可以滚动使用，这种情况在模子中很少见。在中国，这种滚动式的糕饼模也不多。
中国的糕饼模在形状上要比朝鲜半岛丰富很多。长的和短的，有柄的和无柄的，单纹饰的和多纹饰的，复合形的和非复合形的，超大的和超小的……这或许与中国使用糕饼模的地方多、地域广、各地文化差异大都有直接关联。就纹饰刻制和使用的方法而言，“印章样式”只是糕饼模中一个小的类型。就目前的发现看，这种“印章样式”的模子主要分布在山东、福建和广东，一般都是木质的。