本报讯 （洛报融媒记者 李雅君 通讯员 王思芮）昨日，市人大常委会主任李保国到洛宁县调研地方特色风味创新提质工作。
李保国先后到洛宁县多家传统特色美食门店，详细了解酸牛肉、蒸肉、糊卜等地方名吃制作工艺、经营销售和传承创新情况，深入后厨操作区域，实地察看食材选配、制作流程、环境卫生等情况。
李保国指出，各县区地方特色风味根植乡土、底蕴深厚，是“洛阳味道”的重要组成部分，也是激活地方文旅消费、彰显城市烟火气的重要载体。要坚持守正创新，围绕消费升级和市场多元需求，在坚守传统风味记忆的基础上，打破“老手艺、老模式、老场景”的思维定式，主动面向市场、贴近大众，深耕特色、做优品质、做强口碑，推动地方特色风味标准化、特色化、品牌化、大众化发展，不断擦亮老字号、培育新品牌，让地方特色风味焕发新的生命力。要强化与时俱进，精准把握消费新趋势，在口味研发、产品形态、包装营销等方面主动求变，持续推出适配现代生活、契合大众偏好的美食产品，推动地方特色风味从“吃得地道”向“吃得精致、吃得健康、吃出文化”转变，以市场认可、消费者称赞作为检验标准，让地方传统风味真正走出乡土、走向大众、走俏市场。要主动解放思想，打破地域思维、行业惯性、路径依赖，对标先进、开门发展，主动学习外地先进经验做法，善用直播电商、短视频推广等新型营销渠道，拓宽销售路径、放大品牌声量、扩大受众覆盖，以食为媒、以味传情，让游客在美食中感受河洛文化魅力，不断提升“洛阳味道”的知名度和影响力。