昨日，新安县仓头镇黄河岸边，500余亩香玉牡丹迎风盛放，一片雪白花海沿黄河岸肆意铺展。这片看似寻常的花田，今春迎来了沉甸甸的“国家级身份认证”。
此前，国家卫生健康委员会发布公告，洛阳祥和牡丹科技有限公司与河南省科学院商业科学研究所有限公司联合申报的香玉牡丹花列入新食品原料目录。这标志着我国牡丹深加工产业在原料创新上获重大突破，打破长期仅有单一品种的产业瓶颈。
破冰 “花中之王”跃入人间烟火
洛阳人爱牡丹，历史悠久。在漫长的历史中，牡丹花一直以园艺观赏与中医药用的身份存在。
市林业局相关负责人介绍，作为“花中之王”，洛阳牡丹品种多达1400余个，但在2013年之前，其巨大的食用价值与产业潜能长期被忽视，始终未能作为合法的食品原料进入大众餐桌。
2013年，是现代牡丹食品产业的“元年”。彼时，国内牡丹深加工领域尚属一片空白。在国际上，食用花卉的开发已有先例。
“那时候做牡丹食品，有人说是抱着金饭碗要饭。”洛阳祥和牡丹科技有限公司董事长詹建国回忆道。在不少人眼中，要让这千百年来只供赏玩的“花王”走上餐桌，简直是天方夜谭。更何况，新食品原料的审批流程严苛、周期漫长、投入巨大。
“既然没有路，那就做个探路者。”詹建国说，“牡丹不仅是洛阳的文化符号，更是一条蕴藏无限潜力的富民产业链。浩瀚的牡丹花海中，无数品种等待被深度开发，这既是挑战，更是中国特色农产品实现价值跃升的绝佳赛道。”
这一年，在洛阳市相关职能部门的指导支持下，洛阳祥和牡丹申报的丹凤牡丹花经严格审批，获国家卫健委批准并公告，成为我国首个获批的可食用牡丹花新食品原料，催生了现代牡丹深加工产业链。
此后，以洛阳为核心的牡丹产业集群迅速崛起。仅在洛阳，参与可食用牡丹延伸产品研发与生产的企业已达80余家，上游原料种植企业数十家，直接带动上万人就业。
突围 解锁牡丹深加工第二朵“金花”
然而，随着产业规模扩大，单一品种的局限愈加凸显。“丹凤牡丹，花瓣少、香气淡，直接制约了下游糕点、花茶、化妆品等产品的品质和附加值提升。”詹建国坦言。原料供给的受限，成了产业迈向高质量发展道路上的“卡脖子”难题。
在丹凤牡丹之后，洛阳祥和牡丹团队缘何“盯”上香玉牡丹？“当时我们就在想：能不能从洛阳本地上千种牡丹里，找到一个能突破瓶颈的‘接班人’？”詹建国说。
从上千个品种中筛选出可作为新食品原料的品种，要顺利通过国家严苛审批，绝非易事。
为打破这一困境，洛阳祥和牡丹与省科学院商业科学研究所强强联合，开启了长达6年零3个月的技术攻关之路。团队联合多领域专家，结合资源存量、品种稳定性及香味浓郁程度等因素，从上千个牡丹品种中反复筛选，最终锁定了花香浓郁、花瓣丰厚的香玉牡丹。
从实验室的反复论证，到规模化、标准化的田间种植，再到新食品原料的申报审批，每一步都充满了严苛考验。
团队对香玉牡丹展开了从营养成分、风险物质分析到动物毒理学试验的全链条安全性论证。经过多轮评审与完善，香玉牡丹花最终凭借扎实的科学数据通过国家审批，成为我国第二个合法可食用的牡丹花新食品原料。
“看到公告那一刻，我们觉得6年多的坚持都值了。”詹建国说，这不仅是一个新品种的获批，更是中国牡丹深加工领域的一次重大实质性突破，我国可食用牡丹至此实现“双轮驱动”。
共振 产学研融合创新激活富民产业
走进位于西工区的洛阳祥和牡丹生产车间，新鲜采收的香玉牡丹全花正经历修剪、杀青、定型、烘干等16道精细工序，历时80小时蜕变成精品牡丹花茶。
“依托新资质，我们已快速布局深加工，推出了牡丹花茶、牡丹糕、牡丹馅料等产品。”公司总经理詹镒萌介绍，“香玉牡丹香气更足、花瓣产量更高，能让产品真正具有‘国色天香’的品质。”
“从‘书架’到‘货架’，香玉牡丹的跨越，离不开产学研的协同创新。”市林业局相关负责人说。研究机构提供科技硬实力，企业负责市场化运营，此模式打破科研与产业间“篱笆墙”，使实验室成果快速呼应市场需求，让企业提早介入开发阶段，形成深度融合的协同创新体系。
更深层次的影响正在显现。“农民以前种牡丹多是观赏用，现在食品级牡丹需求增加，种植标准、采收方式都要跟着升级。”市林业局相关负责人表示，这一突破将反向拉动上游种植业向标准化、食品级转型，将推动整个产业链从初级原料供给向高附加值领域深度延伸。
从13年前丹凤牡丹的破冰，到今天香玉牡丹的再突破。从“赏花”到“入席”，一朵牡丹花，持续激活一条惠及千万人的富民大产业链。
向花问“食”，路虽远，行则将至。
洛报融媒记者 郭学锋 通讯员 张雪琴 文/图