牡丹软花糕
牛肉汤味酸奶
洛阳消费市场的活力，藏在一款款兼具本土特色与创新内涵的产品里。
填补空白。科迪巨尔乳业紧扣洛阳“汤城”特色，于近日推出牛肉汤味酸奶，依托精准风味提取技术，将牛肉汤的醇厚咸鲜与现代酸奶的绵密口感巧妙融合，成功填补本土咸鲜风味酸奶市场空白，一经亮相便成为年轻群体打卡分享的热门单品。
牡丹“上新”。万景祥立足洛阳牡丹文化优势，以牡丹IP为核心创新研发牡丹软花糕，外形精巧如朵朵牡丹绽放，在加工过程中融入牡丹籽油，既有牡丹之形，又有牡丹之魂，让来洛游客在观赏牡丹盛景之外，既能品尝地道牡丹风味，又能带走独特的牡丹伴手礼，进一步激活文旅消费市场。
近期，我市食品企业持续深挖河洛文化、本土食材与传统风味底蕴，以技术创新和产品迭代为抓手，抢抓牡丹文化节窗口，接连推出多款特色创新产品，带动本土食品消费持续升温，让“洛阳味道”在升级中焕发新生机。
有传统产品的创新升级，让“老味道”适配新需求。民泽食品、康普食品等企业攻克骨汤浓缩、低温锁鲜等核心技术，推出即食牛肉汤、洛宁蒸肉方便装等产品，让外地消费者轻松品尝洛阳特色；偃师、栾川等地企业深挖地方食材优势，将银条、柿子醋等本土特色食材加工成罐头、休闲零食等多元化产品，让小众食材变成拉动消费的“大单品”。
有强化理念的跨界联动，让“本土味”绑定新场景。万省生物深耕河洛文化IP，先后与数家博物馆推出联名文创产品，让食品成为传播洛阳历史文化的重要载体。本土餐饮与食品企业的创新联动同样亮眼，以杜康酒打底、胡椒提香，近期亮相的洛阳胡辣汤鸡尾酒意外走红网络，带动线下餐饮门店销量攀升。
有本土文化的风味延展，让洛阳味承载新内涵。科迪巨尔乳业推出的牡丹宫酿酸奶，收获市场广泛好评，日产量突破5吨仍供不应求，成为企业一季度产值攀升超20%的关键动力。我市多家企业研发生产的牡丹花茶、牡丹籽油等深加工产品也在不断创新，进一步拓宽消费边界，带动相关产品消费增长。
得益于一系列创新突破，今年前两个月全市食品制造企业营收达13亿元，同比增长6.5%。随着各类创新产品不断涌现、消费场景持续丰富，“洛阳味道”影响力持续提升，进一步为消费市场注入强劲动力。
立足产业实际，后续我市将紧扣“增品种、提品质、创品牌”专项行动，持续推动食品产业与文旅、文创等领域深度融合，引导支持企业重点围绕传统美食工业化转化，加强旅游食品研发，探索“洛阳味道”在餐饮定制、文创融合等新场景的应用，助力“洛阳味道”持续出圈，进一步激活消费市场活力，为“舌尖上的洛阳”高质量发展注入新的动能。
洛报融媒记者 陈曦 通讯员 李雨晴 文/图