白萝卜，再普通不过的过冬菜品，冬天街头，超市不过一两毛钱一斤，正应了那句话，物以稀为贵，多者为贱。
然而，这个冬天，邻居大娘的一份腌脆萝卜，让我对白萝卜的固执认知和舌尖触觉有了翻天覆地的改观。想不到，白萝卜竟然大有乾坤、暗藏神奇。它以崭新的姿态、焕新的口味，变化为脆爽美食，重入我的碗中，甚至让我一顿饭都离不了。
邻居大娘淳朴善良，说话随和。暖阳洒照，大娘坐在门前房檐下，用刀具将洗净的白萝卜切成萝卜条，拿到太阳下晾晒两天左右，将花椒、茴香、香叶、辣椒、姜等煮开，最后，将晒好的萝卜条盛放在密闭玻璃容器中，再将煮好的料汁倒入容器，直至覆盖萝卜，放至阴凉处保存。待十五天左右，一坛脆爽萝卜就会直冲味蕾。
脆爽萝卜，闻起来麻辣鲜香，吃起来脆爽甘甜，做起来经济实惠，老少皆宜，连平日里无肉不欢的7岁儿子在不到饭点的时间，都会时不时跑到厨房餐桌旁，捏起碗中的脆爽萝卜“咯吱咯吱”地吃起来。
冬天的餐桌上，一碗烫嘴的甜面片，配上这样的脆爽萝卜，在寻常百姓家的日复一日里，让人在这个冬天备感温暖和满足。