孟晓玉（左）与赵红伟（右）一起查看山茱萸肉
冬至已过，伏牛山深处嵩县白河镇栗扎树村，村民赵红伟家的院子里晾晒的山茱萸肉为清冷的冬日增添了几分鲜活。
“今年用新工艺制作的山茱萸肉，色泽鲜红，真是不赖！”赵红伟笑着抓起一把山茱萸肉，又取来去年的存货对比：今年的果实肉质厚实、光泽感十足；去年的颜色暗淡、结成团块，新旧差异一目了然。
外观的蜕变只是惊喜之一，价格的上涨更让赵红伟喜上眉梢。“还真得感谢孟书记，要不是他带着外出学技术，咱哪能懂这门道！”他口中的“孟书记”，是嵩县城市管理局派驻栗扎树村的第一书记孟晓玉。
故事要从2024年10月说起。那时，孟晓玉刚到栗扎树村驻村，便赶上山茱萸采摘季，红彤彤的山茱萸漫山遍野，家家户户忙着采收。“山茱萸卖得怎么样？”在一次走访中，他走进赵红伟家，直截了当地问起销售情况。
“孟书记，咱这山茱萸肉品质不行，一般走低价批发，卖不上高价。”赵红伟实话实说。孟晓玉接连走访多户村民，发现大家都面临同样的困境——山茱萸肉品质参差不齐，卖相不好导致价格偏低。
找到症结后，孟晓玉立刻行动。他与赵红伟等村民一起分析，确定问题核心就在传统加工工艺上：“以前都是先水煮再去核晾晒，水煮会破坏果肉色泽，晒出来的山茱萸肉暗沉结块，卖相不佳。”
为了破解难题，今年孟晓玉带着赵红伟前往南阳，学会了先进的加工工艺。“现在先经过低温烘、水泡，再进行二次烘干，既能锁住水分和营养，又能保证色泽鲜亮、肉质厚实。”孟晓玉介绍，如今新工艺已在全村30多户种植户中推广开来，山茱萸肉品质明显提升。
“采用新工艺平均1斤能比以前多卖5元到10元。”赵红伟充满信心。
栗扎树村位于伏牛山深处，群山环绕、交通不便，群众多以种植业为主。自驻村以来，孟晓玉将产业帮扶作为乡村振兴的核心抓手，积极引导群众发展产业。今年以来，栗扎树村共种植香菇25万袋，黄精、连翘等中药材320亩，柴胡500亩，大叶百合8600亩。
“村里好山好水，土壤和气候都适合中草药生长，这是咱最宝贵的资源。”站在山间眺望，孟晓玉计划明年把山茱萸的产业链拉得更长，还要帮赵红伟这样的村民把网上销售渠道打通，让更多栗扎树村的特产走出村子、打响名气。
洛报融媒记者 孙小蕊 通讯员 李沙沙 文/图