我市举行洛阳水席创新技能交流活动

活动现场 参赛菜品

11月29日，“洛阳味道?2025”专项行动——洛阳水席创新技能交流活动在洛龙区隋唐里坊举行。全市30家优秀水席餐饮企业齐聚一堂，以“洛水宴八方·匠心赋新味”为主题，现场切磋传统水席技艺，共话餐饮文化创新，进一步擦亮“洛阳味道”城市新名片，打造“天下黄河洛阳美”品牌。

活动现场，参赛企业纷纷亮出招牌菜品，在传统水席制作工艺上融入现代烹饪理念与地方食材特色，呈现了一场视觉与味觉交融的文化盛宴。活动现场还设有“千份菜品免费尝”“百份招牌菜免费送”等公众品鉴与互动环节，广大市民、游客积极参与，共同品鉴“洛阳味道”。

经专业评审，活动共评选出新牡丹燕菜、白云山珍小碗汤等“最佳创新奖”菜品12道，以及“洛阳水席特色风味示范店”13家、“洛阳水席品牌示范店”9家、“洛阳水席创新品牌示范店”8家。 洛报融媒记者 李雅君 文/图