来“宴天下新食尚”赏国风品尝河洛非遗名吃，临“武皇盛宴”穿越到盛唐领略宫廷御菜……以文旅为媒，让美食化身为鲜活的城市文脉载体，洛阳餐旅实业股份有限公司（简称洛阳餐旅实业）正走出一条业态融合的创新之路。
近年，洛阳餐旅实业在洛阳文旅集团的直接领导下，乘着洛阳新文旅发展势头正猛的东风，依据公司自身优势，经过反复考察和多方论证，先后推出“宴天下武皇盛宴”“宴天下新食尚”等一系列新餐饮项目，打造消费新场景，受到市场和消费者热捧，成为洛阳餐旅新的增长点。
新食尚 市井烟火里的非遗新生
当暮色四合，洛阳城华灯初上，正大广场七楼的“宴天下新食尚”迎来一日中最喧腾的时刻。人声鼎沸、灯市流光、牌楼静默、水幕潺潺，这里不仅仅是一个美食的集散地，更是一场关于河洛风华的沉浸式叙事。
这正是洛阳餐旅实业以文旅为笔，以美食为墨，精心绘就的业态融合新图景。
今年国庆中秋假期，“宴天下新食尚”在洛龙区核心商圈璀璨绽放，甫一开业，便成为当之无愧的“顶流”。
步入其间，仿佛一脚踏入了时空交错的美食长廊。十三大美食档口，以十三朝古都为脉络依次排开，宛若一部立体的饮食史书。洛阳水席的汤汤水水间，蕴藏着中原大地的待客之道；金黄酥脆的锅贴，每一口都是市井生活的踏实与温暖；浓香四溢的涮牛肚，则是街头巷尾最豪迈的江湖气概。佐一杯创意十足的“国潮”饮品，传统与现代在此刻完美交融。
场景，是这里无声的语言。设计师以独特的匠心，将整个空间打造成一个可游、可赏、可拍的“微缩洛阳”。漫步其中，步步皆景，移步换景。复古的霓虹灯牌与典雅的水幕相映成趣，随手一拍，便是充满故事感的大片。而真正让空间“活”起来的，是那些流动的风景——中庭舞台上，轻歌曼舞，曲艺杂耍轮番登场；身着各色古风服饰的NPC（非玩家角色）穿梭其间，与顾客趣味互动。食客们不再是单纯的旁观者，而是这场文化盛宴的参与者与共创者。
“我们不仅想做一家餐厅，更希望让非遗从博物馆走向烟火人间。”洛阳餐旅实业董事长申灵杰如是说。作为洛阳首座餐饮文化综合体，“宴天下新食尚”在新业态、新模式、新场景等方面作出了大胆的探索。当“美食+美景”成为行业共识，“新食尚”向前多走了一步，它将深刻的文化体验无缝植入就餐场景，让每一位食客在举箸之间便能触摸到洛阳千年跳动的文化脉搏。
武皇盛宴 一场穿越时空的宫廷绮梦
如果说“新食尚”是让非遗走下神坛，飞入寻常百姓家；那么“武皇盛宴”则是为现代人精心构筑的一个盛唐幻境、一场极致的沉浸式宫廷体验。
乘着洛阳汉服火爆“出圈”的东风，如何将一时的热度转化为持久的动能？2024年2月，洛阳餐旅实业交出了自己的答卷——“宴天下武皇盛宴”。它以恢宏的“武皇”演艺、精致的特色菜品、震撼的视觉冲击，为洛阳餐饮业带来一股典雅而强劲的新风。
体验，从踏入宫门的那一刻便已开始。身着精美唐装、面覆轻纱的侍女，以标准的宫廷迎宾礼，将宾客引入一个如梦似幻的盛唐时空。开宴前，侍女一对一地为宾客奉上香茗、净手，让浮躁的现代心灵瞬间沉静下来。盛宴的帷幕徐徐拉开，随着一道道宫廷御菜的逐一呈献，《万邦来朝》等经典剧作也穿插演绎。一道菜品一个演出，有出处、有名头、有形式、有味道，将中国古典礼仪文化与菜品结合得恰到好处。古典乐舞的曼妙、诗词行令的风雅、乐器演奏的清悦、华服走秀的华彩……所有元素交织在一起，共同构筑了一个完整而迷人的盛唐世界。
宾客们沉浸于光影流转之间，仿佛真的穿越了千年时光。在这里，品尝美食不再只是口腹之欲的满足，更是一场与历史对话、与文化共鸣的精神盛宴。2024年11月，“武皇盛宴”摘得了中国饭店协会授予的“全国首届国货潮品文化创意大赛金奖”。
“武皇盛宴”完美诠释了自身价值，许多远道而来的顾客，特别是年轻顾客，为了体验这场“武皇盛宴”，特意在洛阳多停留一日，直接带动了本地住宿、景区等相关产业的增长。同时，项目本身也创造了数百个就业岗位。更值得一提的是，它的成功模式在洛阳产生了强大的示范效应，目前已带动全市涌现出多个同类型的“餐饮+演艺”项目，共同擦亮了洛阳新文旅的金字招牌。
向新而行
融合之笔，谱写消费新篇
消费，一头牵着百姓生活的烟火气，一头系着经济高质量发展的宏大叙事。在当前大力提振消费的背景下，创新消费场景、扩大服务消费，已成为各行各业转型升级的关键命题。
作为中国饭店协会副会长单位，洛阳餐旅实业拥有宴天下、水席园等数十家餐饮企业，是中原地区餐饮界的巨擘。然而，面对居民日益多元化、个性化的消费需求，也曾感受到发展的瓶颈，亟待破局。
“唯有在消费场景、内容和形式上持续创新，才能不断满足消费者需求，激发市场潜能。”公司总经理刘雅芳的话，道出了企业转型的核心。于是，他们将目光投向了脚下这片土地沉淀了数千年的文旅富矿。用好用活这份独一无二的资源，营造更丰富、更多元的消费场景，成为公司未来发展的主旋律。
“武皇盛宴”的成功，更坚定了洛阳餐旅实业创新的步伐。如今，公司在“武皇盛宴”的基础上，总结出一套同样适合外地的“宴天下宴乐+”品牌合作模式。“武皇盛宴”西安大唐不夜城店已于10月18日盛大开业，中国饭店协会会长陈新华、陕西省餐饮联合会会长靳文平等一众贵宾专程到场祝贺。它标志着“武皇盛宴”这一品牌已从单一项目成功孵化成为一个可复制、可输出的成熟商业模式，并朝着新型消费龙头企业目标迈进。展望未来，洛阳餐旅实业的蓝图更加宏伟——让“宴天下宴乐”在上海、北京等一线城市落地生花，使其成为全国“顶流”的餐秀品牌；同时积极响应国家商务部关于“中餐出海”的号召，逐步谋划“宴天下宴乐”在海外的市场布局。
曾经，人们走进餐饮店，寻觅的是舌尖上的满足；如今，一家餐厅能提供的远不止一道好菜，而是一段可感知、可互动、可记忆的复合型消费体验。
在洛阳餐旅实业的发展故事里，我们看到的不仅是一家企业的创新之路，更是洛阳借力汉服“流量”提升文旅“留量”，让沉睡的文化资源“活”起来、“潮”起来的生动实践。
一席风月，照见千年。当美食化身为穿越时空的引路人，城市的文脉便在这最日常、最温暖的烟火气中，得到了最生动的延续与传承。迎博 卫正欣 文/图