我市举办首届卤味烹饪技能交流大赛

大赛现场

昨日上午的魏坡·新序，绵绵秋雨中弥漫着阵阵浓香，牵动着往来行人的味蕾。洛阳市首届卤味烹饪技能交流大赛正在这个青年聚集的潮流新地标火热举行。

卤猪肘、烧鸡、红烧羊蹄……近30家参赛摊位亮出自家招牌卤味，晶莹油润的色泽与扑鼻卤香，引得往来游客纷纷驻足品尝。此次大赛是深入推进“天下黄河洛阳美”与“洛阳味道?2025”两大专项行动的重要一环，旨在挖掘兼具地域特色与时代创新性的卤味品类，展示洛阳餐饮技艺的传承与创新成果，巩固“洛阳味道”品牌建设成效，助力打造“天下黄河洛阳美”城市新名片。

此前，全市70余家餐饮单位踊跃报名，经专业评审，26家单位成功晋级，含13家非遗老字号及诸多创新品牌。大赛将传统技艺的匠心与创新巧思直观呈现，为市民带来一场文化美食盛宴。

“我们将持续关注、挖掘洛阳的特色名吃，通过技艺比拼等，带动更多行业品类规范化、规模化、创新化发展，让更多‘洛阳味道’有排面、有热度。”市人大常委会相关负责人说。

洛报融媒记者 李雅君 通讯员 王思芮 文/图