我市举办“洛阳味道”—信阳菜融合交流活动

本报讯 （洛报融媒记者 李雅君 通讯员 王思芮）日前，“洛阳味道”—信阳菜融合交流活动在洛举行。

市人大常委会主任李保国、副主任李书杰参加相关活动。

今年以来，市人大常委会启动“洛阳味道·2025”专项行动，通过开展特色美食县区打造、美食进景区等行动，打造健康、自然、创新、精美、特色的“洛阳味道”，以美食为媒，带动文旅产业发展，助力乡村全面振兴。此次活动是“洛阳味道·2025”专项行动的重要实践环节，通过跨地域餐饮文化交流，深入挖掘洛阳本地饮食文化潜力，推动洛阳美食品牌化建设和高质量发展。

活动分集中培训授课和现场实操交流两个阶段进行。信阳市餐饮协会会长王天义围绕饮食文化、烹饪技法、菜品创新等进行深入讲解，结合自身从业经验，分享餐饮品质提升的独到见解。信阳市餐饮协会的厨师们精心烹制信阳特色菜品，洛阳本地厨师们大胆尝试，在交流中打造出更具风味的菜品。

市人大常委会相关负责同志表示，此次活动搭建了洛阳、信阳两地餐饮行业面对面交流切磋的平台，为“洛阳味道”创新发展提供了新思路、开辟了新路径。下一步，将继续开展跨地域餐饮文化交流活动，深度挖掘洛阳本土食材的独特性，通过烹饪技法的有机融合，打造令消费者印象深刻、有口皆碑的“洛阳味道”新名片。