在一家餐馆做服务，一干就是26年，是一种怎样的体验？位于上梅林的向阳社农家炖菜馆服务员李冰告诉你答案。
上午9点，李冰已经来到向阳社农家炖菜馆。在她看来，做餐饮，卫生很重要，而细节则是卫生的核心。从桌椅板凳的缝隙、墙角旮旯的死角，到店内摆放的山西老家特色瓶罐，每一处角落，她都仔细擦拭。
清洁过后，摆餐具、备酱料，各项工作有条不紊。酱料的准备更是卡准时间的精细活，现炒的酱料需提前晾置，防烫手，又不能过早拿出，避免招飞虫，这些旁人易忽略的细节，李冰早已烂熟于心。“准备工作说起来简单，做起来全是细节，餐饮做的就是这些小事。”
她的工作时间从早晨会持续到深夜，晚上10点半下班是常态，周末客流高峰时加班到12点也不稀奇。全年无休的她，只要餐厅营业便始终在岗，每天至少12小时的坚守，她习以为常。
2000年到深圳，李冰一直扎根在向阳社餐厅。她笑称自己“保守又固执”，认定的事便要做透做好，从没想过离开，“干一行就得干透它，没想到就这样干到了现在。”
这份长久的坚守，让她收获了顾客的高度认可，不少老主顾到店后都会点名找她点菜，“服务热情，又‘会来事’，在这吃饭就跟回家一样舒服”，是顾客对她的评价。当被问及收获顾客信任的秘诀，李冰的答案朴实而真挚：“没有特殊技巧，就是真诚。”
在她看来，人与人之间的相处，用心便能感受彼此的心意。不投机取巧、不欺瞒顾客，这份真诚藏在每一声热情的招呼里，藏在每一次贴心的服务中，也藏在为顾客推荐菜品的真心实意里。而顾客的认可，又成为她前行的动力，让她在日复一日的工作中始终保持着满腔热情。
餐饮工作的特殊性，让她的作息与孩子完全错位，孩子放学的时刻，正是她工作最忙的阶段。“对餐饮人士来说，这是绕不开的困扰。孩子放学和上班时间撞在一起，只能抓一头。”
孩子偶尔的抱怨、发脾气，她都默默忍受，因为她知道，这份对工作的坚守，注定让她无法像全职妈妈那样无微不至地陪伴孩子，“这份亏欠一直存在。但既然选择了这份工作，就必须克服困难，工作要做好，家庭也不能放下。”
李冰的心愿是多陪陪孩子，“回到家，孩子喊一声妈妈，我坐在旁边看着他。哪怕各自忙碌，这份陪伴也是孩子需要的，更是我想给到的。”
（深圳报业集团记者 白帆)