“阳光妈妈”学西点烘焙 解锁灵活就业新路径

深圳晚报讯 （记者 袁晔） 近日，为期三天的阳光妈妈就业技能培训之西点烘焙活动在南岭村社区党群服务中心结业。

本次活动由深圳市妇女联合会主办、深圳市福利彩票公益金资助、深圳市社联社工服务中心承办，幸福西饼慈善基金会协办，为30名深圳市“阳光妈妈”搭建起“技能习得、社群联结、价值探索”的三维成长平台。

社群团建活动在社工的带领下，学员通过“名字+烘焙初心”接龙互动打破陌生壁垒，借助三叶草模型制作与支持网络梳理探索自我；幸福西饼慈善基金会的专业讲师以萌兔肠仔包为起点，从面粉特性、酵母发酵原理、工具使用规范等基础知识点切入，手把手指导揉面、称重、整形等核心操作，妈妈们在生疏却专注的协作中，完成了从“烘焙新手”到“入门玩家”的跨越。

次日，讲师针对前一日出现的发酵不足、面团整形等共性问题，现场演示优化技巧及湿椰蓉酱淋面工艺，各组通过问题复盘、岗位轮换深化协作，让课堂充满互助共进的温暖氛围。

学员在熟练掌握卷制、烘烤等关键技能后，讲师带领大家解锁椰蓉卷麻花式编辫造型，再拓展三股辫造型教学，还传授牛角包、橄榄型经典技法；阳光妈妈也分享“内陷改造”实用方案——建议将椰蓉替换为豆沙、莲蓉、肉松等常见食材，让基础面包适配多元口味需求，为家庭食用、亲友分享乃至灵活创业预留创意空间。

“我们希望通过此类技能培训，既为阳光妈妈们赋予可落地、能复用的实用手艺，拓宽生活改善与灵活就业的可能，也为她们搭建同伴支持的情感纽带，在互助交流中收获归属感与自信心。”项目社工表示，作为深圳市妇联深耕十八年的民生品牌项目，阳光妈妈项目始终坚守“让每一位阳光妈妈都拥有自信阳光的人生”理念，以“技能赋能+社群融入”双轮驱动，精准回应困境女性在个人成长、家庭建设中的核心诉求。