深圳晚报讯 （记者 李鸿婷） 近日，光明区人民政府公布第三批区级非物质文化遗产代表性项目名录，其中，晨光乳业公司传承的“黑凉粉传统制作技艺”成功入选。
黑凉粉起源于客家先民的智慧。他们以凉粉果取胶、凉粉草熬汁，创制出兼具爽滑口感与草本清香的独特风味，既是夏日消暑的佳品，也体现了“药食同源”的传统理念，凉粉果与凉粉草均为岭南地区常见的凉血解暑食材。
2008年，《凉粉广东省地方标准》的制定与发布，为这项传统技艺注入了现代科学的支撑，也让民间智慧得以转化为行业规范。如今，黑凉粉已不仅是光明的地方小吃，更通过侨胞网络走向世界，成为联结乡土与情感的味觉纽带。
据介绍，晨光乳业公司将计划推动黑凉粉技艺走进校园、社区、文创市集，让更多年轻人体验制作的乐趣，感受传统技艺的温度。