大鹏新区“鲜”遇山海 “胆”动全城

深圳晚报讯 （记者 朱冀） 4月29日，第二届南澳海胆美食季评选活动在大鹏新区西涌1号沙滩开展。

此次活动采取“专业评审+大众品鉴”双线并行，由7名专家评审团，联合10名线上招募的大众“山海品鉴官”，从“主题、风味、技艺、视觉、创新、文化”六大维度对参赛菜品进行打分。活动中，12家本土名店以海胆为主轴，跨越传统冰镇、蒸焗、刺身等技法边界，最终诞生金海胆品质奖4席、创意风味大师奖4席、渔家传承风尚奖4席，树立南澳海胆料理的全新高度。