民间高手同台拼厨艺 用美食讲述客家故事

深圳晚报讯 （记者 石耿珲 通讯员 蒙单妮 张丽） 近日，龙华区福城街道茜坑社区“解锁邻里美好”亲邻服务项目迎来客家美食厨艺大比拼活动。活动在茜坑亲邻巷举行，通过现场制作、展示客家美食，传播客家传统饮食文化，20位居民同台竞技，用烟火气讲述“客家故事”。

此次美食比拼以“客家美食”为主题，现场90分钟内完成一道客家菜。活动中，传统酿菜系列成为焦点，酿豆腐的嫩滑、酿苦瓜的清苦、酿辣椒的辛香在蒸笼雾气中交织。传统客家大盆菜中的“宠儿”客家焖猪肉也在比赛中“登场亮相”，浓郁的香气、金黄的表皮、琥珀色的酱汁，让人食指大动。

由30位居民组成的大众评审团穿梭于香气弥漫的展台间，通过试吃，从色、香、味、形、创新等方面，对菜品进行投票，评选出“最受欢迎菜肴”与“最具潜力厨师奖”。

现场的交流互动，加深了居民对客家饮食文化的了解，以至于现场不少观众主动询问下次赛事安排。