一片茶叶，从山间“绿叶”变富民“金叶”；一块粉葛，从田间“土疙瘩”成市场“香饽饽”；一头肉牛，从散养“小农户”迈向全链“大产业”……依托“百千万工程”的深入推进，鹤山市立足本地资源禀赋，以特色化、品牌化、产业化为方向，探索以工业思维做深“土特产”文章，延伸产业链、提升价值链，让传统农产品焕发新生机，驱动乡村振兴，带动农民增收。
江门日报记者 谌磊
以地标产品为引领 加快三产融合
近年来，鹤山聚焦“土特产”做文章，加快推动红茶、粉葛、沉香、牛肉等特色产业加快三产融合，推动鹤山特色农产品走向更广阔的市场。特别是，摒弃传统农业“靠天吃饭、粗放种植”的旧模式，探索将工业生产的标准化理念贯穿特色农产品种植、深加工全流程。
目前，鹤山红茶、鹤山粉葛两大国家地理标志产品正加快向规范化、规模化发展。其中，鹤山红茶种植历史超700年，截至2025年，种植面积达1000余公顷（约1.5万亩），干茶年产量约1100吨，全产业链产值达3.7亿元，鹤山红茶品牌价值达9.57亿元，带动5680名茶农就业。目前，鹤山拥有1家有机认证茶企、12家地理标志授权企业及6家省级生态茶园，鹤山红茶“甘醇蜜韵”的品质口碑广受认可。
鹤山粉葛则以双合镇、共和镇为核心产区，2025年，鹤山粉葛种植面积稳定在373.33公顷（约5600亩），产量约1.15万吨，年产值约0.71亿元。其中，双合镇每年种植粉葛面积超286.66公顷（约4300亩），年产量超7500吨，产值高达4300多万元。
“我们依托独特的土壤和水源优势，搭配有机种植模式，产出的粉葛粉质细腻、清甜无渣，不仅成为粤港澳大湾区餐桌常客，更远销加拿大、美国、东南亚等国家和地区。”双合镇政府相关负责人表示。
值得一提的是，近年来，双合镇还鼓励当地粉葛种植能手化身为“新农人”，把手机作为“新农具”，把直播变成“新农活”，让田间地头的农产品精彩“出圈”。
例如，粉葛种植能手陈巧儿、农户叶树养在村干部的带领下积极参与直播带货，积累了不少经验。“我通过直播打开了销路，也提高了消费者对鹤山粉葛的认可度。”陈巧儿说。
与此同时，鹤山市始终坚持“联农带农、富民兴村”理念，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，推广股份合作、土地流转、订单生产等方式，带动农户深度参与土特产种植、加工、销售各环节。农户可获得土地租金、务工收入、产业分红等多重收益，让土特产成为农民增收的“稳定器”。
全链升级破局
激活产业发展新动能
以工业全产业链思维补齐农业产业短板，近年来，鹤山市摒弃“重种植、轻加工”的传统模式，推动土特产从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖体验”转型。
龙口镇依托“龙口肉牛”入选农业农村部2024年农业产业强镇项目的优势，以4家肉牛重点企业为主体，构建“饲料供给—标准化养殖—智能屠宰—精深加工”全产业链体系，主导产业产值已超10亿元，首期相关项目建设进度超80%，拉动投资970万元，直接带动就业超1000人。龙头企业开发牛仔饼、牛肉干等20余种衍生产品，成为热销伴手礼，实现“点牛成金”。
去年12月，双合镇还联合高明更合镇、新兴水台镇成立“南葛产业联盟”，推动三地粉葛产业协同发展，通过开发粉葛片、葛根面等深加工产品，以及举办共和粉葛节等活动，推动“农业+文旅”深度融合。
“我们的粉葛基地已拥有完备的厂房和完整的粉葛烘干加工生产线，相关配套可生产制作葛粒、葛根茶、葛粉等加工产品。”双合镇政府相关负责人表示。
与此同时，鹤山市深挖本土特色资源，以工业思维赋能各类小众特产提质升级，培育出鹤城腐竹、鹤城花生、址山腊味等一批特色产品。其中，福伦堂龟苓膏、源广誉甘和茶等传统产品，依托工业化规范生产提升产能与品质稳定性，打造侨乡特色工业农产品名片。
近年来，鹤山市还充分借鉴工业品牌运营与市场营销理念，聚焦特色农业全力培育农业精品品牌，提升品牌核心竞争力，目前已成功培育国家地理标志产品2个、“粤字号”农业品牌10个；建成省级、江门市级现代农业产业园3个，通过规范种植、加工、销售全流程标准，确保产品品质稳定。
此外，鹤山市构建“线下展销阵地+线上电商平台”立体化营销体系，累计建设“鹤山优品”展销阵地13个。同时，组织企业参加农博会、茶博会，为特色农产品搭建便捷的线上销售渠道，有效推动鹤山特色农产品走向更广阔的市场。
鹤山市农业农村局相关负责人表示，接下来，鹤山市将继续深耕特色产业，推动土特产向高端化、精品化、品牌化迈进，持续深化跨区域协作，完善产业链条，强化品牌建设，让更多“鹤山味道”香飘四海，为乡村全面振兴注入更强动力。