纳米涂层技术应用于不锈钢餐厨产品规模化生产，有效破解餐厨用具在高盐高酸环境下的防锈难题。
开栏语
制造强市，根在实体，魂在一线。一直以来，台山市牢牢把握制造强市战略定位，把发展经济的着力点放在实体经济上。企业的生产一线，正是这一战略定位的生动实践。
从即日起，本报开设“台山制造·企业一线”栏目，在这里，我们将看到台山经济的发展脉搏，感受“台山制造”的澎湃动力；在这里，我们将聚焦企业一线的新技术、新产品、新气象，见证台山企业奋楫争先的力量！敬请关注！
江门日报讯 （文/图 记者/陈素敏 通讯员/黄中元） 近日，广东省科学院江门产业技术研究院台山分院（以下简称“江门产研院台山分院”）与日升餐厨科技（广东）有限公司（以下简称“日升餐厨科技”）联合攻关，成功将纳米涂层技术应用于不锈钢餐厨产品规模化生产，有效破解餐厨用具在高盐高酸环境下的防锈难题，推动产品性能升级与产业革新。
日升餐厨科技位于台山市端芬镇，是香港日升集团于2003年在台山市投资设立的子公司，现拥有占地11.8万平方米的现代化生产制造中心，是一家集自主研发、生产、销售、服务于一体的国家高新技术企业、广东省专精特新中小企业。近年来，随着高端餐饮市场对餐厨产品防锈性与美观度提出更高要求，企业迫切需要寻求技术突破。
“为什么要做防锈？因为我们的产品用于制作火锅、酸菜鱼、酸辣汤等，这些菜肴需要在容器里长时间保温存放。”日升餐厨科技董事长余立明介绍，普通不锈钢餐具在接触高盐高酸汤汁时，如果使用时长超过10个小时，极易出现腐蚀问题，传统工艺难以满足这一苛刻需求。
江门产研院台山分院在调研中了解到企业这一技术痛点后，迅速组织专家团队，与企业开展近一年的联合攻关，最终成功实现纳米涂层技术在不锈钢餐厨产品上的规模化应用。该技术显著提升了产品的耐腐蚀性、耐磨性和易清洁性，为企业进军高端市场奠定了坚实基础。
“这项技术主要解决几个问题：防腐、防结垢，同时，材料结构致密，细菌缺乏水分难以滋生。”江门产研院纳米涂层专家林健辉介绍，传统不锈钢锅具使用后容易形成坚硬垢渍，需要用强酸才能清洗干净，而应用纳米涂层后，污渍难以附着，清洁更加便捷。新产品一经推出，便获得市场积极反馈。“我们经过半年的研发实验，产品性能完全满足美国客户需求，甚至超出预期，美国客户非常满意。”日升餐厨科技研发总监李彩云表示。
科技创新是建设现代化经济体系的核心支撑。江门产研院项目主管周伟杰介绍，自台山分院成立以来，已深入服务对接企业200多家，与50余家企业开展技术合作，为台山产业转型升级提供了有力支持。“我们立足产业需求，构建完善的产业技术创新生态体系，充分发挥技术经纪人的桥梁纽带作用，积极推动先进技术成果从实验室走向生产线，实现产业化落地应用。”他表示，未来江门产研院将持续挖掘优质科技成果资源，引导创新要素向市场需求和产业发展痛点集聚，以技术赋能地方新质生产力培育，不断提升区域创新体系整体效能，推动相关产业结构向高端化、智能化、绿色化升级。