荷塘镇卫生院体重管理门诊提供个性化健康管理方案。
“粤菜师傅营养健康餐研发基地”揭牌仪式现场。
在扎实推进“百千万工程”的过程中，蓬江区围绕“体重管理年”行动部署，将关系群众切身健康的“体重”问题作为重要抓手，以“医防融合”为核心推进健康体重管理行动。通过升级膳食服务、深化产教融合、构建精准诊疗网络等一系列举措，悄然改变居民的健康生活，为高质量发展夯实健康基础。
从关注每一餐的营养，到推动课程与健康理念融合，再到提供精准的门诊服务，蓬江区构建起一个覆盖“预防、诊疗、干预”的体重管理服务体系，推动居民健康水平实现提升。
文/图 江门日报记者 梁爽 通讯员 尹雅敏
健康食堂升级为“营养管家”
走进江门市第二人民医院食堂，空气中飘散的不仅是饭菜香气，还有“科学”与“健康”的氛围。2024年，该食堂获评江门市首批“广东省营养健康食堂”，成为体重管理与科学膳食的“示范窗口”。
取餐窗口旁，清晰标注着每道菜品的“营养身份证”——热量、蛋白质、脂肪含量等一目了然。后厨中，厨师严格执行“减盐、减油、减糖”标准，建立起从食材采购到烹饪加工的全流程标准化体系，使健康食堂真正成为患者的“营养管家”。
“我父亲有高血压，住院期间食堂能为他定制低盐餐，味道很好。我们家属也跟着吃，感觉整个人都轻松了，这才意识到以前油盐摄入过多。”王女士的感慨，反映了健康食堂带来的实际变化。食堂不仅为住院患者提供个性化营养餐，也为医护人员准备了丰富多样的健康菜品，让健康体重管理的理念在此落地生根。
成立营养健康餐研发基地
健康食堂是静态展示，而产教融合的教研基地则是推动实践的动态引擎。2025年11月，江门市第二人民医院与江门市技师学院合作共建的“粤菜师傅营养健康餐研发基地”正式启用，成为江门市首个聚焦粤菜康养的产教融合平台。
在基地厨房中，身穿厨师服的学员认真聆听营养科医生的讲解，黑板上写着“五指毛桃的药性”与“现代营养标准如何结合”。旁边摆放着图文并茂的《康养菜谱》，其中收录了多款融合“药食同源”理念与侨乡特色的创新菜品。
江门市第二人民医院相关负责人介绍：“我们与技师学院的烹饪名师合作，目标不是制作‘病号餐’，而是研发既美味又养生、能走进寻常百姓家的粤菜。例如，我们将本地的五指毛桃、山药等道地食材，通过科学配比融入菜品，为‘粤菜师傅’工程注入健康内涵。”
基地还构建了“理论+实践”人才培养与“科普+服务”双向赋能机制，通过健康讲座、社区体验等活动，将科学膳食与体重管理知识从实验室和课堂传递到市民餐桌。
专科联动开设特色门诊
理念普及需要实际服务作为支撑。在蓬江区，荷塘镇卫生院率先在全区开设体重管理门诊。
荷塘镇卫生院诊室内，医生正为一位青少年进行体脂分析，屏幕上详细显示各项身体数据。该门诊为不同人群建立“精准评估—辨证干预—长期随访”的全流程服务模式，干预方案不仅包括营养指导和运动处方，还结合了中医穴位治疗与拔罐等技术。
荷塘镇卫生院体重管理门诊相关负责人表示：“我们不是只告诉患者‘要减肥’，而是通过科学评估，找出肥胖原因，像量身定制衣服一样，为患者制定可持续、个性化的健康管理方案，并长期跟踪，确保效果。”
在专科层面，蓬江区中西医结合医院注重专病融合，成立中医治未病科及痛风诊疗中心，将体重管理融入慢病防治全流程，尤其针对体重异常易引发的高尿酸血症、痛风等代谢性疾病，将体重管理融入慢性病防治全过程。该中心还为患者提供“体重调控+病因治疗+康复指导”的一体化服务，从根源上降低疾病风险。
这两类门诊，在服务定位上互补、在服务技术上协同，初步构建起覆盖基层与专科的体重健康服务网络。数据显示，这一系列举措显著提升了群众在基层就诊的意愿，蓬江区基层诊疗量占比较上一年度同比增长12.7%。
下一步，蓬江区将继续拓展服务覆盖面，打造多元科普阵地，让健康体重管理理念更加深入人心，全力推动“百千万工程”在卫生健康领域结出更多成果。