“表哥，打平伙去？”
“好啊，拿什么打？”
“你和老疆去砸鱼，我和三哥去挖冬笋，老四他们去收鼠套……”表弟狗仔合理地安排道。
打平伙是乡下人农闲时常见的一种聚餐方式：春天的时候，摘一把野菜，拔几棵春笋，再从火塘上方切块腊肉，聚在一起就能喝上十几斤的“广西公文包”；夏天里，三五个人，几张渔网，在溪河边堆砌几个土灶，就是整个夏天的快乐；到了秋天，稻田里放水抓禾花鱼，稻田边燃起熊熊的篝火，守着篝火烤肥得流油的禾花鱼，大伙有说有笑，好不开怀……这不，从小耳濡目染老一辈们打平伙长大的我们，在冬日阳光暖和的周末，几个小伙伴相约，合计到我家打平伙。
三哥和狗仔是我们同年龄段的挖冬笋高手，特别是狗仔那狗鼻一样灵敏的嗅觉，在竹林里走一走、闻一闻，很快就能锁定冬笋的位置，三五锄下去，一棵肥美的冬笋就出土了。三哥那双眼睛堪比二郎神的天眼，只要他往竹林一站，抬眼观望一下竹梢，开启“天眼”扫描模式，一会儿工夫就将冬笋的“一举一动”尽收眼底。冬天溪水里捕鱼最佳的办法就是一个字——砸！砸鱼是一种很原始的捕鱼方法，全靠一把铁锤和一身力气。老疆力大无穷，而我是活脱脱的“浪里白条”，知道冬日里的鱼喜欢躲在什么样的石头下。因此，我和老疆自然是“黄金搭档”。一把一二十斤重的锤子猛砸石头，连续砸三下（老一辈说砸鱼最重要的是前三锤，叫作“三锤定音”）。三锤下去，只要石头底藏着鱼，那准翻白肚浮出来。老四最擅长的就是在山林里设套捕捉山中鼠类，他3岁起就跟他父亲穿梭在各个山林里，得到其亲的真传，早已摸透了林里各种鼠类的习性，掌握了各种鼠套技巧。
分好了工，我们各自为打平伙需要的食材去准备。我和老疆扛着锤子直奔山脚下的小溪流，老四他们背着刀笼径直朝山上爬去，三哥和狗仔扛着锄头往竹林深处钻……转眼半天就过去了，大伙收获满满地回来了。山鼠清除皮毛与内脏，用料酒、姜葱腌上半个小时，最后用油一炸，再放上青椒爆炒，香辣可口；小鱼仔裹上糯米粉，油锅一炸，金黄金黄的，香脆可口，最后放上黄豆一焖，绝对是道下酒菜；冬笋跟被火烟熏得油亮的腊肉一炒，笋子吸收了腊肉的火烟味，吃起来倍儿爽。
打平伙是一种传统民间交际风俗，基本意思为：大家把吃的贡献出来一同享用。打平伙的习俗历史悠久，可以追溯到农耕时代，是一种古老而淳朴的餐俗文化。它不仅有原始人类狩猎归来聚火而餐的遗风，还有草原游牧民族的饮食特征。打平伙在乡下农村，男女老幼皆知。还没上学前，抱着饭盒去放牛，母亲往饭盒里塞上几块烤得香喷喷的酸肉，临出门时不忘叮嘱我：“中午吃饭的时候，记得分些酸肉给其他的小伙伴，大家一起吃，那样会更好吃。”也许，每个母亲都这样叮嘱。所以，中午吃饭的时候，大伙都把自己饭盒里的菜拿出来，放在一起，一起享用。你尝我的辣椒炒肉，情不自禁地夸赞“好辣好香”；我吃你的酸菜炒腊肉，觉得“又酸又美味”，赞不绝口；再吃吃他的几根小青菜，都觉得“香甜爽口”……那一刻，我终于知道妈妈所说的“那样会更好吃”。
现在想想，打平伙并不是骨子里的遗传，而是乡下人家那淳朴之风的一种传承罢了。
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