膏满黄肥正当季 吃蟹也有“宜”与“忌”

深圳特区报讯（记者 罗莉琼）秋风起，蟹脚痒。膏满黄肥的螃蟹成为秋季餐桌“顶流”，但美味背后也藏着健康门道。广州中医药大学深圳医院袁琦医师提醒：螃蟹虽鲜，却非人人适宜。从中医角度看，蟹肉性偏寒凉、味咸，秋季适量品尝无妨，但对于本身脾胃虚寒的人群——常有腹痛、腹泻、手脚发凉、食欲不振等问题者，若一时贪嘴多吃几只，脆弱的脾胃恐怕要“抗议”了。

袁琦提醒，高尿酸、痛风人群品蟹要限量；血脂异常、需要控制脂肪摄入的人，不能多吃蟹黄、蟹膏；对海鲜过敏，脾胃虚寒，有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病的人，最好别碰螃蟹；孕妇可少量进食新鲜螃蟹；老年人、儿童等脾胃运化功能不足人群，尽量少食，浅尝即止。

如何健康吃螃蟹？中医认为，吃蟹时应搭配一些偏温性的食材，提前保护一下肠胃，比如，蒸蟹时放几片姜，或蘸一点姜醋汁，有助于温中散寒；还可搭配紫苏，常与鱼蟹同食，亦可煮紫苏姜茶或做配菜。又或者吃蟹时配一点温热汤水，更照顾脾胃。