采写/湛江日报记者杨雅丽通讯员吴凤柳汪楚卉摄影/湛江日报记者吴智恒
花蟹粥、椒盐花蟹、清蒸花蟹……8月21日，2026年遂溪县乐民镇第四届花蟹美食嘉年华正式启动。这场以“媒体+”赋能“百千万工程”的盛会，以蟹为媒、以节聚客，将蓝色海洋产业与乡土文化深度交融，为八方来客奉上一场沉浸式的滨海“寻鲜”之旅。
一场花蟹盛宴：赶集尝鲜看热闹
当天上午9时许，活动尚未正式开始，主会场外的主题市集早已人头攒动，热闹非凡。偌大的集市按照村委会、功能分区划设展销摊位。摊位水箱里，鲜活肥美的花蟹活蹦乱跳，东风螺、石斑鱼、东星斑等各色海产一应俱全；一旁的展台上，江洪鱼干、虾干、海味下饭酱、外形独特的三牙鱼有序摆放。本土番薯、花生、火龙果、百香果，还有簸箕炊等地道农货与风味小吃琳琅满目，吸引众多市民游客驻足观赏、品尝选购。
“这三牙鱼，真的只有三颗牙，很有意思，第一次见。”市民吴小姐拿着鱼干仔细端详，忍不住感叹本地海产的新奇。现场人头攒动，大人带着孩子穿梭于各个摊位，看海鲜、尝小吃、逛展销，把美食体验、科普互动、休闲游玩融于一体。
市集一隅，大锅灶台热气腾腾，大厨方和保正忙着现场烹制椒盐花蟹。大锅火光跳动，新鲜花蟹被倒入滚烫油锅，伴随“滋啦”一声，油汁瞬间沸腾翻滚，蓝色的蟹壳瞬间变得通红，然后慢慢泛出诱人的金黄色泽，出锅的椒盐花蟹块椒香扑鼻、酥脆诱人。一旁大锅里，奶白浓稠的花蟹粥不停翻滚，鲜香弥漫在空气中。
“我早上八点就到场了，带了一百多斤新鲜花蟹，做成蟹粥和椒盐花蟹，让大家吃个够！”手里不停搅动粥锅的方和保笑意盈盈。他本身也是花蟹收购商，谈起今年的收成十分欣喜：“今年开海以来我已经收购2万多斤花蟹，主要销往广州、福建等地。去年收购了10万多斤，花蟹是季节蟹，黄金食用期也就大概一个月。”
浓郁蟹香引得游客纷至沓来。“这蟹看着都流口水！我孙女喜欢吃螃蟹，今天专门从赤坎赶回老家，品尝一下家乡花蟹，顺便买一些花蟹带回市区给子女们解馋。”余叔牵着孙女，捧着一碗热气腾腾的花蟹粥细细品尝。
来自浙江衢州的汪女士尝过刚出锅的椒盐花蟹，连连点赞：“蟹肉非常鲜甜，蟹壳轻轻一咬就能剥掉，我连吃了三大块椒盐花蟹。”现场还有禁毒反诈科普摊位同步开展宣传，市民在大快朵颐的同时，也能学习平安知识。
一条花蟹产业：捕捞养殖卖全国
一场美食嘉年华，不止于舌尖上的鲜美。近年来，乐民镇立足滨海资源禀赋，牢牢抓住“乐民花蟹”这一特色产业，推动“海鲜经济+文化IP”深度融合，成为遂溪以“媒体+”赋能乡村振兴的生动缩影。
借着开渔的东风，当地通过创意市集、文艺晚会、网络直播等多元形式，把“乐民花蟹”品牌推向更广阔的舞台，东风螺、东星斑等遂溪优质海产也随之被更多人熟知。
好水养好蟹，说起乐民花蟹独特的好口感，海山村村民小组组长黄朝晖打开了话匣子：“民间一直流传‘江洪的鱼仔，乐民的花蟹’。乐民花蟹之所以口感出众，是多重因素造就的。”黄朝晖向记者介绍，当地渔民坚持传统捕捞方式，海蟹一离海水就迅速上岸，最大程度锁住鲜味；海山村对岸约20海里的海区得天独厚，海底地质、海水咸度刚刚好。
“这片海域，海里微生物饵料十分丰富。在这里长大的花蟹，肉质紧实爽口、蟹膏饱满丰腴，品质格外好。当然不是只有这一片海域出产花蟹，整个北部湾都有花蟹分布，但这片海区的自然条件最适合花蟹生长。”黄朝晖说。
向海图强，是乐民镇发展最鲜明的底色。作为遂溪现代海洋牧场示范基地，乐民镇水产家底厚实。全镇拥有22家对虾种苗培育企业，南美白对虾虾苗年供应量超100亿尾；东风螺养殖面积达2000余亩，年产值超3亿元；石斑鱼养殖面积3800亩，产值3亿元。“乐民花蟹”入选全国名特优新农产品名录，年捕捞量达5000吨，产值5亿元。与此同时，风电、光伏储能等绿色能源项目加快落地，海洋牧场项目建设蹄疾步稳；城镇道路改造、高速配套征地等基础设施建设持续推进，外联内畅的交通网络日渐成型，为产业发展铺路架桥。
站在“十五五”开局的新起点，乐民镇将锚定“遂溪西部经济发展新引擎”目标，持续做强海洋牧场经济、壮大绿色能源产业、做优农文旅融合发展，补齐各项民生短板。
一场蟹宴，聚起烟火人气；一片蓝海，承载振兴希望。伴随着鲜香四溢的花蟹，乐民镇正把海洋资源优势转化为实实在在的发展动能，全力推动“百千万工程”落地生根，书写属于滨海乡镇的高质量发展新篇章。