文/湛江日报记者何有凤陈彦龙飞腾
图/湛江日报记者吴智恒
好景新入夏，吴川市吴阳镇万屋村养殖基地，碧水澄澈，绿藻摇曳。连片生长的海葡萄串珠饱满、苍翠剔透，铺展成一片生机盎然的“水下森林”，为湛江蓝色海洋经济添上一抹灵动新绿。
6月7日，南方海洋科学与工程广东省实验室（湛江）（简称“湛江湾实验室”）大型海藻开发利用团队培育的首批1200斤生态池塘养殖海葡萄成功采收，第二批海葡萄苗同步完成投放。这标志着该团队原创的海葡萄新型生态池塘养殖模式顺利完成中试落地，为海洋水产绿色转型、高端海藻规模化量产闯出一条低成本、可复制、零污染的全新路径。
“爆珠口感”令人惊艳
没有繁杂的工业设备，没有高昂的运维成本，万屋村两口标准化露天池塘，仅以简易遮阳网防风调光，搭配规整排布的水下养殖筐，便构建起一套自我平衡、自我净化的原生态养殖系统。池水通透见底，海葡萄摇曳生姿，鱼虾穿梭其间，自然生态的力量，取代了传统养殖的人工机械管控，成为高品质海藻培育的核心密码。
“传统高端海藻养殖依赖人工设备控质，而我们的逻辑，是完全靠生态系统完成养殖过程的自我调节。”团队负责人谭华强博士一语道破技术革新的关键。相较于传统养殖模式，湛江原创生态模式优势突出、成效显著。“今年4月8日首次投苗，整体长势远超预期，单筐产量超10斤，成品完整度、饱满度都比传统养殖的要好。”谭华强表示，新模式生长周期稳定、复种率极高，不受设备和场地限制，全年可稳产五茬以上，真正实现年年稳产、季季丰收。
采收现场忙碌而有序。工作人员身着工装、轻步入池，顺着藻藤长势把一筐筐翠绿鲜亮的海葡萄轻轻托举出水面，爆珠感满满的藻串色泽均匀，品相极佳。采收后的海葡萄即刻送入湛江湾实验室刺身级生蚝净化保活技术中试基地的无菌净化车间，开启“智能净化之旅”。在车间智能机器臂的辅助下，藻体在经过洁净处理的天然海水中进行深度清洗，去除表层附着的微生物、杂质与微量污染物。“生态养殖加上严苛的净化流程，让这批海葡萄的微生物指标全部达标，达到生食级标准。”谭华强说。
一夜过后，这批海葡萄拌上碎冰上桌，湛江的大海气息便在食客的舌尖“绽放”。
“爆珠的口感，令人惊艳！”记者现场小试一口，入口瞬间，一颗颗葡珠在舌尖上“噗嗤”爆开，脆嫩弹牙、汁液清甜，自带天然鲜香。传统养殖的海葡萄，大半藻秆无法食用，而这批海葡萄全株都可吃，且无残渣，口感体验大幅提升。
“很多人觉得海葡萄腥味大、难嚼，其实是养殖模式和种质问题。”谭华强笑着为大家解惑。原来，团队在养殖前期，就对国内外海葡萄种质资源进行筛选，选育出无粗纤维、无杂质、无残渣的海葡萄。
品质升级的同时，技术革新有效打破了行业价格壁垒。目前，市面上优质鲜海葡萄零售价按品级长期维持在每斤100元至280元，高端属性限制了产业规模化发展。而湛江生态养殖的生鲜海葡萄品质更优，现阶段定价每斤200元，待规模化量产后价格可降至每斤100元以内。
“我们做技术突破，就是为了降本提质，让高端海洋食材走进大众消费，做成大健康产业。”谭华强表示，高性价比、高品质的双重优势，将彻底打破海葡萄的市场价格壁垒，广泛适配高端酒店、精品生鲜、康养消费等多元场景，将市场空间全面打开。
养殖成本降低逾八成
海葡萄是长茎葡萄蕨藻的俗名，蔓生，可食用，因直立枝形似葡萄而得名，也被称为“绿色鱼子酱”；不仅是高端餐饮优质食材，还是生物医药、美妆产业的重要原材料，经济附加值极高，产业发展潜力巨大。
不过，海葡萄对生长环境要求极高。传统养殖普遍采用陆基水泥池循环水养殖模式，需搭建厂房，同时配备砂滤、微滤机、紫外线杀菌器等设施设备，通过一系列复杂的循环水处理技术，让养殖的水体洁净可用。然而，这种模式投资大、能耗高、技术门槛高，导致海葡萄长期徘徊在高端消费市场，难以“飞入寻常百姓家”。
“海葡萄原本就长在海里，湛江更是天赋异禀，非常适合养殖海葡萄，野生种质资源特别丰富。我们一直在思考：为什么它能在海里长得那么好？”谭华强说，“后来我们想明白了，大自然的物种相互制衡，有强大的自我净化能力。我们要做的，不是给海葡萄建更多设备，而是学会借用大自然的力量。”
于是，团队跳出固有养殖思维，探索出一套低成本、绿色化、可复制的生态池塘养殖模式——“六稳”生态养殖技术体系，即稳盐度、稳光照、稳透明度、稳营养盐、稳细菌群落、稳污损生物。
“在养殖池塘水底，我们特意铺设了一层专属生态藻床。”谭华强介绍，看似简单的水底藻床，实则是一套自主循环、动态平衡的微型生态系统，它让普通露天池塘拥有了堪比天然海域的稳定生长环境，从根源上破解开放式养殖水质不稳、病害多发、环境难控的瓶颈。“我们不靠精密设备硬控水质，而是顺应自然规律，从盐度、光照、水体透明度、营养盐、菌群、污损生物六大维度，搭建自循环生态体系。”
“我们把重资产的‘设备养殖’，变成了轻资产、可复制的绿色生态养殖。”谭华强说，这套技术可让养殖成本降低80%以上。
“认准了就去做！”
“认准了就去做！”简单一句话，是团队攻坚克难的坚定信念。
在湛江湾实验室的大型海藻苗种培育研究室里，两个大钢架上整齐地摆放着一个个透明培育盒和玻璃瓶，这些都是团队的宝贝。这里面培育着各种品系的海藻种苗，承载着团队三年深耕的科研心血，也见证着一次次技术突破。“你看到的这些黄色液体，其实是中药制剂，它可以‘治疗’海藻的病虫害。这也是借力自然的一个做法。”谭华强说。
技术落地之路并非一帆风顺。研发初期，团队在坡头区南三镇开展首轮试验，因周边养殖尾水汇入，池塘生态系统失衡、病害暴发，首次试验遗憾受挫。屡败屡战、久久为功，今年开春，团队精准选址、优化方案，转战吴阳镇重启试验。由于那段时间雨水少，担心盐度过高，团队便采用井水作为补充水源，没想到又遭遇井水硅藻超标、池塘布局不合理等新问题，导致水体浑浊、藻床腐烂，海葡萄生长受阻。
面对接连难题，团队没有止步退缩，而是全面复盘问题、科学优化方案：水源上，改用近海天然海水简易砂滤取水，稳定水质；布局上，科学划分藻床生态区与养殖区，实现共生互补；病害防控上，创新采用茶皂素等中药制剂进行生态除杂，引入鱼虾生物防治等生态手段，无化学残留，高效解决杂藻、污损生物附着问题，海葡萄重新恢复了生机。
历经三年淬炼，团队彻底摸清了开放式水体的生态运行规律，最终攻克海葡萄生态池塘养殖瓶颈，为原创技术体系落地筑牢了坚实基础。
为水产行业绿色低碳转型提供“湛江方案”
一颗小小的海葡萄，不仅是单一的农产品突破，更是湛江海洋科创赋能全产业链升级、激活蓝色经济的全新起点。5月底以来，湛江高温天气持续。收完第一茬海葡萄后，湛江科研团队便着手搭建遮阴棚，紧锣密鼓开始今年第二茬海葡萄的种植，同时持续优化养殖技术，让这种生态池塘养殖模式更简单、更稳定，实现标准化养殖。
目前，这项原创性的生态池塘养殖技术，以低成本、零污染、高品质的核心优势，完成了海葡萄养殖产业的迭代升级。它彻底改写了业内海葡萄养殖的产业格局——实现养殖技术原创，大幅降低产业门槛，解决行业“高投入、高风险、低产能”的痛点。
跳出“只卖生鲜”的传统思维，团队立足海葡萄多元价值，布局三条高附加值产业链：在高端生鲜赛道，依托无菌净化车间，通过无菌海水循环净化，确保生食安全性，主攻高端酒店、日料店和精品生鲜市场；在功能性食品赛道，联合食品企业研发海葡萄控糖面条，针对控糖人群需求发力大健康领域；在美妆原料赛道，联合广东医科大学启动海葡萄护肤原料及精华产品研发，未来将稳步拓展行业合作，深耕美妆原料市场。
从一口池塘出发，到美妆原料输出，这条产业链的价值将被重新定义。
“这次海葡萄丰收，是生态池塘养殖技术落地的第一个应用场景。”在谭华强看来，这套立足自然、平衡共生的养殖体系，具备低成本、零污染、易复制、广适配的核心优势，拥有广域延伸的产业潜力。未来，团队将持续迭代优化技术，将这套模式推广至花虾、海马、土龙、南方海参等各类成本高、成活率低、难以规模化的名贵水产养殖领域，为全国沿海闲置池塘转型升级、水产行业绿色低碳转型提供可落地、可推广、可量产的“湛江方案”。
一方生态塘，承载着海洋科创的坚守与突破；一粒海葡萄，撬动着蓝色经济的全新未来。立足海洋资源禀赋、深耕科技自主创新，湛江正以原创生态技术为笔，在南海之滨书写海洋产业绿色转型、高质量发展的崭新答卷。