本报讯（记者卓朝兴通讯员邱苑丹吴小钻）近日，由赤坎区文化旅游体育局、区教育局指导，赤坎区文化服务中心（文化馆、图书馆、博物馆）、湛江市第六小学主办的“炭烧生蚝传统烹饪技艺”非遗进校园活动在市六小举行。
活动现场以“传承人授课+现场实操+学生体验”的形式，旨在通过“近距离、沉浸式”的体验，打破非遗传承的时空壁垒，让学生们在动手实践中感受传统烹饪技艺的精湛。
据悉，“炭烧生蚝传统烹饪技艺”是市级非物质文化遗产项目，其历史可追溯至宋代，凭借“选蚝—开壳—碳烤—调味”的独特工艺，承载着湛江沿海先民的饮食智慧与生活美学。活动当日，校园礼堂变身“非遗小课堂”，非遗项目传承人卢波师傅以生蚝为切入点，向学生们介绍了炭烧生蚝传统烹饪技艺的历史渊源、食材特性与文化寓意。“开壳要稳、炭火要匀、调味要鲜，这些步骤缺一不可。”传承人一边讲解，还一边为学生们演示传统开生蚝壳技法。在实操环节，学生们分组围观，在传承人的指导下亲自尝试动手调味、炭烤。
当金黄油亮的炭烧生蚝出炉，学生们捧着自己的“作品”细细品尝，纷纷惊叹于传统烹饪技艺的魅力。“原来，非遗不仅仅是陈列在展馆里的展品，更是可以吃、可以玩、可以学的生活智慧！”其中一名学生高兴地说道。
赤坎区文化服务中心有关负责人表示，非遗并不是凝固的历史，而是流动的文化；传承不是简单的复制，而是鲜活的生长。赤坎区组织开展了一系列非遗进校园展示展演和非遗体验等活动，通过非遗的技艺传承，让更多青少年能亲手接过传统技艺的“接力棒”，把非遗从“古老传承”变成“青春体验”。以此来培育青少年的文化自信与责任担当，让非遗文化的根脉在传承中焕发出新的生命力，让每个少年都成为文化传承的“燃灯人”，在守护与创新中，照亮中华文明的前行之路。