策划/黄康生文/图本报记者简陈明通讯员朱巧飞
6月13日，徐闻县迈陈镇北街村的荔枝良种采穗圃基地里，果农们正与时间赛跑，抢收红蜜荔（俗称“冰荔”）。一位果农在将采摘下的荔枝装箱打包时说：“目前冰荔地头收购价每市斤80－100元，我们得在台风来临之前把成熟的冰荔采摘下来……”
徐闻的“冰荔”以“贵族”姿态笑傲市场，成为珠三角高端水果市场的“抢手货”。这种单斤百元的“红宝石”，究竟凭借什么突破重围走俏市场？记者走进北街村的荔枝良种采穗圃基地，探寻其背后的奥秘。
市场新宠突破品种瓶颈
“冰荔”能成为高端市场新宠，首先靠的是其优良品种。
冰荔，因其对着阳光可清晰看到果核轮廓，加之其外观冰清玉洁，果肉如冰块般透明，故而得名。冰荔带有独特的蜂蜜甜香，甜而不腻，回味悠长，被专家评价为“风味特别，肉质嫩滑”。
记者走进荔枝园，圆润饱满的冰荔如红宝石般缀满枝头，鲜红果皮泛着蜡质光泽。种植户轻轻地剥开一颗，只见果肉晶莹剔透，宛如冰晶。粤西（湛江）荔枝良种采穗圃基地负责人杨建平告诉记者：“这个品种属于荔枝优质品种系列，最大特点是甜润水多无渣，冷藏后口感像果冻、冰淇淋，比糯米糍荔枝还好吃。”
数据显示冰荔的独特风味：冰荔可溶性固形物含量达19.4％－22％，比普通荔枝高出3－5个百分点，果核退化成“焦核”，可食率超过85％。凭借这种“蜜香浓郁、入口即化”的体验，冰荔在高端水果市场供不应求。
荔枝良种采穗圃基地是率先尝试的种植基地。五年前，该基地试产的300斤冰荔，尚未下树就被东莞客商以超过100元/斤的价格“包园”订购。在深圳一超市，5斤装冰荔售价超800元仍被抢购一空，复购率高达40％。一位销售人员说：“消费者追求的不仅是甜味，更是‘无纤维感’的极佳体验。”
作为晚熟品种，冰荔需经历1200小时以上有效积温，对土壤酸碱度、昼夜温差要求苛刻。更棘手的是坐果率极低，普通荔枝亩产约2000斤，而冰荔亩产不足500斤，且易受台风、阴雨影响出现裂果。为突破瓶颈，荔枝良种采穗圃基地在华南农业大学教授的指导下开展高枝嫁接试验，引进原种枝条，在本地15年以上树龄的糯米糍母树上改良。经过5年观察，徐闻的土壤和气候条件具有独特优势，挂果率比原产地提升15％，试种50亩成活率达90％。一位种植户说：“这里的昼夜温差和土壤透气性，让冰荔的糖分积累更充分。”
科技与地域深度融合
冰荔具有中晚熟特性。在徐闻成熟期为6月中下旬至7月上旬，较“糯米糍”“桂味”稍早上市，同时避开早熟品种（如妃子笑）的上市高峰，成为晚熟荔枝中的“明星产品”。
冰荔的培育堪称一场“农业科技攻坚战”。作为华南农业大学等科研单位历时多年选育的品种，其核心优势在于三大创新：
品种特性：短心脏形果体、鲜红果皮、蜡白色果肉，可溶性固形物含量达19.4％－22％，甜度显著高于糯米糍；果核退化成“焦核”，可食率领先同类水果。
抗逆性改良：需冷量低（15℃－20℃即可成花），在暖冬气候下成花率达4－5成，远超糯米糍的不足1成；对荔枝蝽、蛀蒂虫抵抗力强，但需重点防治霜疫霉病。
保鲜技术：特殊果皮结构使其在冷链条件下保鲜期达7天以上，远超普通荔枝的3－5天，为长途运输奠定基础。
在徐闻，科技与地域优势深度融合。农技人员通过环割控梢、微量元素补充、人工授粉等精细化管理，将单株产量提升至15斤，按当前收购价计算，单株产值超1500元。一位技术管理人员说：“我们还引入水肥一体化系统和无人机植保，既提高效率又降低成本。”
从“小众珍品”到“明星产品”
冰荔的走红，是“品质稀缺性＋精准营销策略”的双重取胜。冰荔瞄准高端水果市场，精准契合了部分人群的“极致体验”和“社交需求”。
在深圳、东莞等珠三角高端城市，冰荔被定位为“水果界的劳斯莱斯”，一级果零售价达380元/斤，特级果单盒（2斤）曾拍出9000元高价。
为扩大市场辐射，徐闻将启动冰荔进京计划，与电商冷链合作开发航空专线，采用真空预冷＋冰袋包装，将保鲜期延长至7天；联合电商平台开展“云端品荔”直播，邀请美食博主创作冰荔甜品、饮品视频，单条播放量超50万次。
尽管前景广阔，冰荔的推广仍面临诸多瓶颈，对此，徐闻正探索差异化破局路径：一方面，通过“合作社＋农户”模式推广种植，发展“微型果园”，既美化环境又增加农户收入；另一方面，联合科研机构开展矮化密植和设施栽培试验，探索基因编辑技术优化耐寒性与抗病性。同时，开发冰荔果汁、果酱、冻干片等深加工产品，延长产业链价值，并推动种植、采收、分级全流程标准化，建立区块链溯源体系保障品质。
广州市南沙区驻迈陈镇乡村振兴帮扶工作队队长何仲彬说，迈陈镇将投入乡村振兴资金100万元，利用镇集体土地建设“广湛同心荔枝产业示范园”。投入资金400万元，对北街荔枝产业园基础设施进行升级，助力迈陈镇荔枝特色产业的升级发展。
从田间地头的“小众珍品”到高端市场的“明星产品”，徐闻冰荔的崛起，是品种创新、科技赋能与市场洞察的有机结合，它为荔枝产业开辟了一条丰产丰收的致富路。