文/本报记者黄文朗
图/本报记者林石湛
我们是如何给奶牛挤奶的？刚挤出来的牛奶到底是什么样？它要怎样才能到达我们的餐桌上？近日，湛江日报社《小湛同学》编辑部和湛江燕塘乳业有限公司共同举办了湛江日报“燕塘牛奶·新鲜之旅”带领小记者和家长们走进燕塘专属奶源基地——燕塘澳新牧场、燕塘麻章生产基地——湛江燕塘乳业有限公司开启沉浸式打卡，共同见证一瓶好奶的诞生。本次的湛江日报“燕塘牛奶·新鲜之旅”共选取15组家庭参与。
第1站
燕塘专属奶源基地
——燕塘澳新牧场
从湛江市区出发，一个多小时的车程，小记者们到达位于湛江市遂溪县草潭镇的燕塘澳新牧场。作为湛江燕塘在本土拥有的专属奶源基地，澳新牧场土地开阔，空气清新。牧场奶牛为纯种荷斯坦牛，设计存栏3000头。湛江日报社的小记者及其家长，在牧场工作人员的带领下，走进澳新牧场，近距离观察奶牛的吃住行。
在牧场牛舍，小记者们看到奶牛的真实生活场景，不时发出惊叹的叫声，纷纷拿出手机拍下可爱的奶牛。
“在这里拥有智能高科技管理养殖技术，我们都是进行科学的养殖，为奶牛创造更优质的生活环境。同时也为我们的奶源高品质提供了保障。”牧场工作人员向小记者们介绍，为了能产出优质牛奶，这些奶牛在吃食与居住环境方面都有严格要求。
吃的方面，奶牛们吃的是“定制营养餐”，牧场采用国际先进的TMR混合饲料饲喂技术，实现对奶牛饲养配方精准科学管控。牧场周边还配套了专属的青贮种植基地，种植万亩全株玉米作为奶牛的主要饲料，从源头确保品质。
在住的方面，牛舍中全方位覆盖了智能化温湿度调控装置，通过风扇加喷淋，缓解奶牛热应激，让奶牛夏日更清凉。
参观过程中，有细心的小记者发现，每头牛耳朵上都带有数字编码。牧场工作人员介绍，燕塘通过为奶牛佩戴可识别标识的方式，打造了奶牛个体“身份标识”，每一头奶牛都有专属的健康档案，对奶牛的进食量、运动量及产奶量进行实时的检测，实现对每一头奶牛的健康状态和产品质量的精准高效管理。
奶牛“吃住行”样样高质量，生产的生牛乳品质上乘，蛋白质率、乳脂肪率、体细胞数等主要指标优于欧盟标准。在参观与交流过程中，小记者们了解到，凭借着智能管理及优质奶源，澳新牧场近年来先后被评为中国农垦标杆牧场、广东省重点农业龙头企业、广东省现代化美丽牧场、“生鲜乳”出口食品生产企业。
在现场的互动中，牧场工作人员以提问的方式，向孩子们介绍奶牛的生活习性等知识。孩子们近距离聆听了奶牛的生活习性，一边听一边记，积极发言，现场欢声笑语。
第2站
燕塘牛奶麻章生产基地
——湛江燕塘乳业有限公司
为了进一步探寻牧场挤出的牛奶是如何一步步成为我们餐桌上的一杯杯牛奶，当天下午，在工作人员的带领下，小记者们离开澳新牧场，又走进了位于湛江市麻章区的燕塘麻章牛奶生产基地——湛江燕塘乳业有限公司。
湛江燕塘乳业有限公司为燕塘乳业全资子公司，2007年正式投产，是集奶牛养殖、研发加工、品控检测、冷链配送、立体终端于一体的现代乳制品生产企业。作为粤西的领头牛，秉承燕塘乳业“精耕广东，聚焦湾区，覆盖华南，迈向全国”的发展战略，实现“从牧场到餐桌”的全程质量管理。
在这里，小记者们在参观通道上望向生产车间，里面是纵横交错的管道、巨大挺立的配料罐等。公司引进美国唯绿、德国康美包等国际先进生产灌装设备，通过智能系统实现生产流程智能化、数字化管理，确保产品品质。
大家听工作人员介绍着一道道工序，不时提出疑问，纷纷感叹，原来早上看到挤出来的牛奶，还要经过这么多道工序，才能到我们的餐桌上！
宽敞明亮的灌装车间，巨大的“机器人”正在自动灌装牛奶和对牛奶进行装箱，动作精准而快捷。工厂里面各种各样的设备深深吸引着他们，小朋友们既兴奋又好奇。
湛江燕塘的品控中心配备多种先进检测仪器，从原奶到产品进行全程检测。此外，还有自建大型冷链车队，拥有完善冷链系统。其低温冷藏车均安装GPS监控系统，运输过程实时监控，及时管控冷藏温度，确保产品在运输全程中符合温度要求；在终端销售方面，推行低温冷柜，实现产品（2-6）℃冷藏储存，确保第一时间把牛奶送到消费者手中，全方位实现与消费者的“优鲜接触”。
作为中国优质乳工程认证企业、乳制品生产企业现代化5A级认证企业、广东省重点农业龙头企业，湛江燕塘从牧场到餐桌，实现全程质量管理，奶源品质有保证。
从奶源基地到生产基地，从生产到包装，从陌生到熟悉，通过这次“新鲜之旅”让小记者和家长们对燕塘一杯新鲜牛奶诞生的全过程有了更深入和直观的了解，共同见证了燕塘特色一体化的全产业链，共同见证了“从牧场到餐桌”的全程质量管理。经过这次活动，各位家长与小记者都对燕塘牛奶有了深入的认识，学习到新鲜、自然生态的生活理念。“新鲜之旅”仍在继续，让我们继续关注后续活动！