六月荔枝红。本报记者 郎树臣 摄
■陈志坚（赤坎）
荔枝乃岭南佳果，四季常绿乔木，其花青白，状若冠之蕤绥。其子喜双实，状如初生松球。壳有皱纹如罗，初青渐红。肉色淡白甚浓，甘香莹白肪玉，味甘而多汁。至夏五、六月盛熟时，皆燕会以赏之。
湛江市城镇乡村皆种植，品种不一，有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶、桂味、挂绿、糯米糍、淮技、尚书怀、元红、状元红、白糖罂、鸡嘴、山枝、水枝、兰竹、元香、陈紫、黑大糙、仙进奉等荔枝品种，而“桂味”“糯米糍”及“挂绿”有“荔枝三杰”之称，各具特色风味，令士绅乡民十分喜爱不已。荔枝以廉江荔枝著称，声名美誉传播海内外。
廉江是我国荔枝发生祥地之一，贾祖璋《南州六月荔枝丹》中说“荔枝原产于我国，是我国的特产，海南岛和廉江有野生荔枝林，可为我国原产地的证明。”廉江现有一片数百亩的原始荔枝林地，位于今廉江市廉城东郊约6公里的谢下山上。
清光绪十八年《石城县志·卷二舆地物产》记载：“荔枝，有黑叶锦壳诸种，性热，忌多食，处处皆有，但本地所产味不甚甜，稍逊他邑。案通志语云：荔枝产于大山者，名山枝，谢鞋山为最多；出于水者，名水枝；究以挂绿、黑叶为上然，此种邑中罕有。”
荔枝果实味香甘美，营养丰富,具有一定的药效和滋补作用。李时珍曰：“荔枝炎方之果，性最畏寒，易种而根浮。其木甚耐久，有经数百年犹结实者。其实生时肉白，干时肉红。日晒火烘，卤浸蜜煎，皆可致远。成朵晒干者谓之荔锦。”荔枝可加工成荔枝干，谓之“荔锦”；还可精制成糖水荔枝罐头、荔枝汁、荔枝酒等，蜜煎荔枝肉，俱为上方珍果。