文/记者钟邦国通讯员崔陈元
图/记者李忠
冬日和煦，记者来到了雷州市调风镇卜昌村村前的一片开宽的海滩涂。退潮后的红树林海滩上传来一阵悦耳的“嘎嘎嘎”鸭叫声。我们站在堤岸上，只见一群群海鸭在海滩上追逐嬉戏，悠然自得正在觅食小鱼小虾小螺及小蟹儿。它们正是久负盛名的“卜昌海鸭”，因以海为生，常在海边生活，也被称为“赶海鸭”。
“赶海鸭”
以天然鱼虾蟹螺为美食
卜昌村两面环海，海岸线长达几公里，有着丰富的海滩资源，村民利用海滩涂天然饲料发展养鸭业，得天独厚。早在一百多年前，卜昌村已开始养殖海鸭。《湛江市地名志》也有相关记载。该村的海滩涂上，保护得几乎完好的红树林给海鸭提供了非常丰富的食物来源，每当海潮退后，红树林里很多的小鱼小虾小蟹小螺等天然食材成为海鸭的美食。
原村民小组长曹珠生是该村最大的的海鸭养殖户，已养殖海鸭7年。他介绍，小鸭先在浅水海池养殖2、3个月，待长大后就将鸭赶下海，在海滩上养殖2个月以上，每只海鸭最少养殖时间超过120天才上市。每年销售海鸭7万个以上，销售范围包括雷州、徐闻和遂溪等地。目前每只海鸭价格超过100元，但仍是供不应求。
“我们的海鸭是吃高蛋白的天然饵料，海鸭自然在海里生活，每天晚上主动回到岸上的鸭棚睡觉，其余时间全部生活在海边，所以这些海鸭膘肥体壮，肉质紧实，味美鲜香，得到顾客的青睐，从不担心销售。”他笑着道，我们来到的时间恰好是退潮，没有看见鸭子争当游泳冠军，如果是涨潮，会看见数万只鸭子在海里博浪的壮观场景。
卜昌海鸭蛋
个大浓稠
年轻的专业户曹武进去年进入海水蛋鸭养殖行业，目前养殖蛋鸭3000只，日产鸭蛋300斤，年收入几十万元。他介绍，当地养殖的蛋鸭俗称“长脖子鸭”，学名为金定鸭，属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭，产蛋率高，是福建传统的家禽良种。“目前我们坚持线上线下销售，供不应求。”
73岁的曹妃阳是改革开放后村中第一批养殖海水蛋鸭的专业户，40多年来一直养殖海水蛋鸭，积累了丰富的的经验，他养殖的蛋鸭少病长肉快。他告诉记者，养殖蛋鸭也经过低潮，曾一度想放弃但最终坚持了下来。鸭蛋变金蛋。他认为自己从生活困难走上致富路，全凭养殖海蛋鸭。
在海滩上养殖，蛋鸭会不会把蛋产到滩涂上呢？
曹妃阳说：“鸭子是晚上才产蛋的，每晚都会产到鸭棚里面的。”他还介绍卜昌海鸭蛋与一般的鸭蛋不同，普通鸭蛋刚一打开，蛋清就像水一样摊开了，而“赶海鸭”不仅产下的蛋体大，蛋黄桔红，蛋清里还有像果冻一样的物质，摸上去很有弹性，显得特别地粘稠。
据悉，卜昌海鸭蛋卵磷脂、钙、铁、锌、硒等矿物质含量高，而且胆固醇含量较低。口感美味可口，食之无腥味，堪称蛋中上品，营养价值高，为各地食客所崇尚。虽然卜昌海鸭蛋的价格比一般鸭蛋高，但慕名从这里购买海鸭蛋的顾客还是络绎不绝。
卜昌村党支部书记曹南华介绍，卜昌村是远近驰名的养鸭专业村，常年可出售肉鸭大大几万个，卜昌海鸭蛋更是远近有名。目前，该村养殖包括肉鸭和蛋鸭在内的专业户不少，年销售额逾千万元。
“针对地方特色海产品，我们努力打造品牌，改良包装，加强宣传，线上线下齐力将我们的产品销售。”他希望尽快把“卜昌鸭”和“卜昌鸭蛋”品牌打得更响，让本地长脖鸭从海边“游”向全国。
记者看到，在该村近日已建起特色农产品超市，销售包括肉鸭和海鸭蛋在内的当地特色农产品。