豆芽是我平时最爱吃的美食之一。每次吃豆芽，我就疑惑，一颗小小的豆子是如何变成佳肴的？最近，我满怀兴致，按照书本的指导，自己动手制作了一次绿豆芽。
我先准备了一个干净的小盒子，将一把绿豆放在盒子里，然后往盒子里倒适量的水，让它们都潜在水里玩耍。泡上约12个小时，吃饱喝足的绿豆变得鼓胀胀的，绿色的外衣慢慢地裂开了口子。过了两天，它们几乎全部挣脱了绿色外衣的束缚，露出白白胖胖的肚皮，安安静静地躺着，比小学生在大寝室里睡觉还静谧。从第三天开始，它们陆续长出绿色的小芽。特别有意思的是，每颗豆芽只有两片小叶子，像一把小剪刀。第四天，它们的茎迅速地伸展，绿豆芽长到5厘米高，小剪刀也变成了大剪刀。第五天，它们都长大了，呈现出千姿百态：有的像一只高雅的天鹅，有的像鞠躬迎宾的小朋友，有的像文章里的问号，都可爱极了。
经过几天的细心观察，我见证了绿豆膨胀、脱皮、生根、发芽、长高整个成长过程。懂得了植物成长必须需要适宜的温度、充足的水分、洁净的空气和适当的阳光。感受到了植物具有顽强的生命力！