新民镇的传统米粉生产线。 受访者供图
本报讯（记者张永幸通讯员李廷赋陈冬）秋收时节稻米飘香，农产品加工忙碌起来。市场上，传统的新民米粉颇为走俏，已成为廉江市区、各村镇及外出乡亲的日常食品，很受消费者欢迎。近日记者走访融合两代制作技艺、42年历史的新民陈华米粉厂，对这个传统的“农产品加工”业感受颇深。
新民米粉的加工厂在新民圩镇内，建于1982年。当时工厂还是荒地，陈先生办起米粉加工厂，成了这一带农产品加工的拓荒者。陈先生安装生产设备，从选米、浸泡、磨浆到蒸煮、晾晒，把好每一道工序。此后不断实践、听取反馈意见，最终选定传统的优质稻米“珍桂矮”为原材料，完善制作工艺，确保纯正口感与丰富营养。
随着口碑不断积累，新民米粉市场需求越来越大。多年来，无论是早餐的汤粉，还是午餐的炒粉、拌粉，新民米粉均以其多变的烹饪方式和百搭的特性，成为消费者首选的食品。
为了助力发展“农产品加工”业，2010年，陈宗宝放弃在广州的外贸业务，回乡接手经营米粉厂。他继承该厂优良传统，在追求味蕾享受的同时，紧跟健康饮食潮流，坚持无添加、纯天然制作。数年前，该米粉厂上新的生产线，每天加工3000斤大米，基本适应市场需求。
新民陈华米粉厂将传统工艺与现代科技相结合，加强品牌建设。新民米粉以数十年信誉、两代人技艺制作而成，独具地方特色，让消费者放心并且喜欢。陈宗宝说，农产品加工业讲究的是良心，我们的制作技艺有传承有发展，变的是效率不变的是质量。