《食疗本草》中记载：“苹果主治中焦诸不足症，调和脾。”苹果作为秋冬季的保健佳果，保健功效众多，尤其是它独特的补益脾胃功效，让它尤为适宜秋冬季节食用。
在冬季，不妨试着将苹果蒸煮熟透后再吃，这也是对脾胃的一种保护。
常吃煮苹果有“四好”
【消化好】苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强；并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道的刺激也更小。
【血管好】苹果加热后，其多酚类物质不会减少，而且还会增多。这有助于保护心脑血管，帮助降脂、降压。
【肺好】苹果中的多酚类物质还能抗氧化，帮助预防疾病，养肺润肺。
【肠胃好】加热后，苹果中的果胶变软，有助于改善腹泻，更适合脾胃虚寒的人。
几款“煮苹果”食方
1、苹果+山楂：健胃消食
食材：苹果、山楂、橙子。
做法：苹果、山楂、橙子洗净，去核，切成片状放入砂锅中，加入清水没过食材，大火烧开再转小火煮20分钟即可。
功效：这三种水果都具有健胃消食的作用，一起煮水喝，口感酸甜、滋阴润嗓，能促进胃酸分泌，增强肠蠕动。
2、苹果+黄芪：补气养颜
功效：黄芪是“补气之长”，有着补气固表、生津养血等功效，搭配上苹果，煮水很适合经常熬夜、脾胃虚、脸色暗黄的人喝，越喝脸色越红润。
做法：苹果半个洗净切片，倒入养生壶中，再放入3个红枣、3克黄芪、10个枸杞，一起煮水喝。
3、苹果+山药：健脾胃
功效：山药中的黏蛋白能益胃补肾，还能润肺止咳。平时胃口不好或者感冒咽喉不适的，都可以煮这碗汤喝。
做法：山药30克去皮切段，苹果一个切片，一起煮汤。 广东中医药