俗语有言，“秋后萝卜赛人参”，萝卜既能辛宣肺气、解表散寒，又可助脾运化，顺气消食，生津液，在应对秋冬风寒与食积等方面有独特的功效。不过，生吃萝卜和熟吃萝卜，却会产生不一样的养生效果，而熟吃萝卜的搭配也有一定的讲究。
白萝卜性凉，为何要冷天吃？
白萝卜性凉味甘辛，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效。
医学家李时珍就很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“大下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。
不过，白萝卜性凉，为什么秋冬吃它反而对身体有好处？其原因有二：
第一，败内火
秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败火。
第二，调食谱
天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。
此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。在秋天，体质较为虚弱的孩子和老人容易着凉感冒，此时吃点白萝卜，不仅可以补充水分，还能预防疾病。
需要提醒大家的是，秋冬吃白萝卜有讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。
对于脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者来说，也最好不要经常吃白萝卜。
另外，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有党参、黄芪等。
白萝卜，生吃熟吃有差异
生吃：生津润肺、清热排毒
生吃萝卜适合口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者。入秋后嗓子疼痛，或扁桃腺炎患者，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的人群也能用萝卜汁漱口。
需要注意的是，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者，以熟食为宜。
◆生吃中部最适宜
白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。
萝卜头部：从萝卜的顶部到3~5厘米处，水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，但不宜生吃。
萝卜中部：萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最好的部位，所以适合生吃。
萝卜尾部：萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干食用。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，来减少其辛辣味。
熟吃:下气消食、化痰导滞
萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。
◆熟吃重搭配
白萝卜+猪肉：煮红烧肉的时候搭配白萝卜，能减轻油腻感，还能滋阴润燥，适合皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。
白萝卜+羊肉：秋冬季节吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。二者合用可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。
白萝卜+葱：把白萝卜与具有解表功效的葱白共用，有解表散寒的功效，可用于预防感冒。
几款萝卜食疗方
◆蜜炙萝卜◆
【材料】萝卜200g、蜂蜜适量。
【做法】萝卜洗净切成一指厚的片，两边蘸上蜂蜜，放平底锅中用小火焙，使其熟而不焦，放冷后嚼着吃，用淡盐水送服，当日分3次吃完。
【功效】出自《普济方》，具有利尿通淋、消食化气、行气消积的功效。
◆萝卜粥◆
【材料】萝卜100g、粳米50g。
【做法】将萝卜洗净煮熟，用洁净纱布绞汁，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥即可。
【功效】出自《饮膳正要》，具有清热生津、开膈顺气、健胃利肠功效。
◆萝卜菜◆
【材料】萝卜100g，生姜3g，醋、精盐适量。
【做法】将生姜洗净切碎备用，将萝卜洗净切丝，煮烂熟，加姜米、淡醋、精盐调拌即可。
【功效】出自《寿亲养老新书》，有凉血止血功效。
◆二花卜蜜浆◆
【材料】丝瓜花、厚朴花、萝卜丝各10g，蜂蜜15g。
【做法】把丝瓜花、厚朴花、萝卜丝放入大茶杯中，用沸水泡15分钟，调入蜂蜜搅匀，频频热饮。
【功效】出自《中华养生药膳大典》，具有清热宣肺、降逆化痰的功效，用于慢性支气管炎阴虚痰热证，见胸闷、咳嗽、痰黄黏稠等。
◆洋葱萝卜汤◆
【材料】鸡骨架1个，洋葱半个，大葱（白）1根，白萝卜半个，香菜、胡椒粉适量。
【做法】洋葱、葱白切丝，萝卜作滚刀块；锅内加入适量清水煮沸，先加入鸡骨架煮30分钟，捞起鸡骨架后加入洋葱、葱白及萝卜再煮5分钟，最后加入香菜及胡椒、盐调味即可。
【功效】萝卜有果蔬圣品的美誉，对呼吸道、消化道不适有很好的调节作用。与洋葱、大葱同煮，宣肺解表、润肠通腑，温服有助于改善鼻塞流涕，咽喉不适，疲倦乏力，大便不通等疾患，尤其适合风寒或胃肠型感冒初起。禾宗