【材料】反复蒸晒过的黄精、桂圆干。
【做法】黄精10克、桂圆干20-50克，一只鸡，入锅煲上一个小时，煲好以后盛出来加点盐，喝汤吃肉。
三伏天是一年中最热最难过的时节，可也是防病养生的上佳时机。除了艾灸、贴穴位等，三伏天养生需要注意的是适当进补。夏天本来就是生长的季节，人体新陈代谢最为旺盛，营养消耗量很大，需要好好补养。
正所谓“春夏养阳”，以利于“秋收”和“冬藏”。中医认为暑热最能耗伤人的正气。气温高，人体大量出汗，体内的正气也随着汗水往外走。汗就是津液，出汗太多就会造成气津两虚。伏天雨水也多，湿气影响脾胃运化，导致脾气虚，消化功能减弱。
此外，夏季心火旺又会克肺。所以说，一夏无病三分虚，也就是这个道理。虚者补之，要匡扶人体的正气，就一定要在三伏天进补。
自古以来就有“药食同源”的食疗文化，早在《黄帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之，食以随之”。
桂圆，作用在人体的中焦，补益心脾，可以养气血。血虚的人常吃桂圆，可以补血；脾虚的人吃桂圆，可以补脾。
常言道“南有黄精，北有人参”，黄精自古以来就是养生的好食材。李时珍称它为“气血双补之王”，在《本草纲目》中突出强调其“补诸虚、填精髓，平补气血而润”的作用。
这碗“三伏汤”，老少皆宜。它的好处就在于它是一点点补起来的，没有特别快的效果，虚弱之人，就是应该慢慢来，不可过于着急太补。不过要特别注意的是，孕妇不要喝。广东中医药