题记：传古代吴川坡尾村一“炒粉王”为俩儿分家，将唯一家档一口铁镬砸成对半分予俩儿传承父业。
扁担一根
一头挑着半边镬
一头挑着半箩粉
大街上唱歌般吆喝——
炒粉，香香甜甜的坡尾粉
地地道道的烂镬炒粉
吆喝声渐远渐近
惹得街坊纷纷探头张望
老汉架起烂镬
左手掏粉，右手掌勺
手脚一点不笨
河粉往镬里一掷
落地有声
滚出一缕芳香
翻出一片金黄
洒点盐巴，撒几根豆芽
与河粉在镬里摸爬滚打
火候控制得当
翻炒掌握有度
千锤百炼后，终炼成一道
鲜美可口的上等佳肴
半边烂镬
炒出一片欢笑
炒出一道美丽风景
炒出一座城的威名
一双巧手
炒出一道民间美食
炒出一种粤西文化
家乡街头的烂镬炒粉
无论我走到哪里，都一直
飘香在我记忆深处
从儿时直到老年