3种痛风最爱的食物，你可能天天吃

　　尿酸是嘌呤代谢的最终产物，因此在防控高尿酸血症及痛风的过程中，很多人都强调要限制摄入高嘌呤食物。

　　在生活中，大家熟知的高嘌呤代表都是各种肉类，可实际上，素食中的高嘌呤食物也不少，其中部分蔬菜、菌菇和豆制品的嘌呤含量甚至远超肉类。

　　那这些嘌呤含量较高的素食就不能吃了吗？

　　首先，蔬菜含有的嘌呤为植物性嘌呤，这种嘌呤在人体中吸收率较低。

　　其次，维生素（尤其是维生素C和维生素B），都是促进尿酸代谢的重要帮手，而蔬菜是维生素重要的来源，因此对于尿酸高以及痛风人群来说，多吃蔬菜可能是有益的保护因素。

　　一项针对2076人进行的回顾性研究也发现，摄入含高嘌呤蔬菜与血尿酸水平升高的关系不大。至于豆制品和菌菇类，只要不是餐餐大量吃，问题就不大，同时要注意烹饪方式，多水煮、少爆炒油炸，新鲜菌菇比干菌菇的嘌呤要少一些，担心嘌呤超标的可以选择前者。

　　所以说，从饮食中控制尿酸不能只看嘌呤这一个指标，而要结合食物的综合营养来考虑。此外，对于高尿酸血症、痛风患者来说，除了注意嘌呤之外，含高糖、酒精和生冷的食物都要少吃。

　　长期摄入过多的果糖，可能会引起代谢异常，提高血尿酸水平。

　　因此高糖饮料（如鲜榨果汁、蜂蜜、含有果葡糖浆的饮料），高果糖零食（如果脯蜜饯），都要尽量少吃。同时不要吃太多含糖高的水果，例如榴莲、芒果、西瓜等。

　　酒精摄入与高尿酸血症相关，喝酒量越大，风险越高。酒精不仅会加速尿酸生成，还会诱发乳酸堆积，抑制尿酸排泄。大量进食过多生冷食物，例如冰淇淋、冰镇饮料，寒冷刺激可能加速血管收缩和肌肉痉挛，诱发关节不适，加重痛风症状。

　　规律喝水能促进尿酸代谢，因此每天建议补充2000毫升左右的水，最好选白开水，忌浓茶、浓咖啡和冷饮。

　　肥胖也是血尿酸水平升高的危险因素之一，正常的BMI范围应当保持在18.5-23.9kg/m2。肥胖人士可通过吃动平衡减重，但要避免过度节食和快速减重，每周减低0.5-1.0kg为宜。本报综合