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广东早茶的起源可以追溯到南宋时期，当时广东是一个经济繁荣、文化兴盛的地区。据史书记载，南宋年间梁园茶社成为了广东早茶的发源地。梁园茶社是一个由文人、达官贵人组成的茶道组织，他们在清晨用茶招待客人，交流文化，享受清雅宜人的生活。这种独特的用茶方式后来逐渐演变成广东早茶的基本形式。慢慢地，早茶成为广东人早晨必不可少的一部分。广东早茶丰富多样，有点心、粥类、面食等。品茗之余，人们可以边吃边聊，不仅满足了人们的味蕾，还增进了人与人之间的情感交流。
广东早茶具有独特的特色和风味。首先，广东早茶在制作上非常讲究细节和工艺。无论是点心的做工，还是茶水的冲泡，都经过反复研究和实践，精益求精。其次，广东早茶注重用料的新鲜和品质的优良。新鲜的鸡蛋、嫩绿的豆苗、肥美的虾仁等成为了早茶中的常见食材。再者，广东早茶追求味觉和视觉的双重享受。无论是香气扑鼻的菠萝包，还是色香味俱佳的烧卖，都能给人以美妙的感官体验。
湛江早茶包包点点
牛角包
推荐海滨宾馆和新大天然
这是海滨宾馆的老牌产品，也是湛江早茶餐桌上的必点一款。
1979年至1983年期间，进驻湛江的第一家外国石油公司——法国道达尔石油公司代表团入住海滨招待所（海滨宾馆前身），同时租用了一间西餐厨房，由法国厨师主理。当时，25岁的海滨招待所厨师郑来义从法厨那里学做牛角包，3年后他独立操作，烤出了皮脆心软的“海滨牛角包”，被誉为“广东第一包”。
油条
湛江街头到处都是，推荐有名的水井头油条，还有小大梁的“湛江头条”，16块钱大大一条油条，管饱，上海人喜欢蘸着酱油吃，湛江人表示“味道太一言难尽，无法接受”。
叉烧包
推荐渔人金景
面皮软软的，一捏就回弹的蓬松感。不用掰开就能看到满满的馅料，一口下去超满足的。喜欢烘培的“面包达人”说，这个面粉和发酵时间十分讲究，直接影响面包的松软度和口感。
菠萝包
推荐御皇豪苑
整个菠萝包奶香浓郁，咬上一口，奶香与黄油的完美结合，酥皮在嘴里碎开，瞬间弥漫无与伦比的甜，香，不要太好吃！
流沙包
推荐海洋世界
馥郁奶香，香甜软糯，金黄色的外皮蓬松柔软，口感松软有嚼劲，内馅满满，一口咬下爆汁流沙。
蛋挞
推荐安安蛋挞
外酥里嫩，甜而不腻，馅里是软软的布丁，被蛋挞治愈的瞬间。
虾饺
推荐花园酒店
水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
红米肠粉
推荐喜来登
细腻的红米粉皮，中间夹着酥脆的炸粉皮，中间卷着大大个虾仁，鲜美的配料交织在口中，带来绝妙的口感体验。广东肠粉的酱汁调配得恰到好处，增添了丰富的层次和香气，让人回味无穷。本报综合