本报讯（龙华新闻记者 黄晓华 通讯员 蒙单妮/文 记者 陈建华 通讯员 张丽芳/图）近日，福城街道茜坑社区在茜坑亲邻里开展了“节气里的茜坑”之“艾粄飘香”特色文化活动。活动以公益+低偿模式开展，围绕本地客家饮食文化与艾粄制作展开，吸引了20位社区居民踊跃参与，共同感受本土客家饮食文化的魅力。
据了解，茜坑社区结合周末、节假日拓展了更加多元的服务形式。在细分需求的基础上，针对亲子家庭、银发长者、青年群体等不同人群，打造了个性化、体验感强、参与度深的活动内容，使服务设计更加贴合社区特色。同时，社区将服务与节气文化、自然之美、传统文化有机融合，不断丰富居民体验，创新推出更多“小而美”的服务内容。
在本次活动中，工作人员带领居民制作了客家的传统美食——艾粄，并向大家介绍，在过去生产力不发达的年代，家家户户都用艾草驱虫辟邪。艾草本身有驱寒除湿的功效，鲜嫩时节的艾草口感最佳，客家人就会在这个时候采摘艾草制作艾粄。这不仅是古时劳动人民的生产智慧，也让人们在品尝传统风味的同时，传承了客家文化。
在制作环节，工作人员手把手教学：洗艾草，煮艾草，过凉切碎后再次放入锅中熬出艾草汁，随后将滚烫的艾草汁倒入按三比一比例混合的糯米粉和粘米粉中，揉成面团，包入事先准备好的花生芝麻馅，用模具拓印，一个个清香软糯的艾粄就制作完成了。
现场不少居民是第一次体验做艾粄，更有居民现场连线未能到场的朋友：“今天我做了很多艾粄，回去蒸好了给你尝尝。”大家纷纷表示，希望社区多组织一些这样的活动，既有趣，又有收获，还能学习制作和品尝地道的传统美食。