詹伟强的忙碌，是那种脚不沾地的充实。作为宝安东江海辉酒楼出品总监，他管着后厨，却依然保持着亲自试菜、亲自跑源头的习惯。而就是这样一位大师，言语间却朴实得像邻家大叔。他没有宏大的叙事，聊得多是“家里的柴火饭”“鱼不新鲜那件事”“看到老人笑我就开心”。他不觉得自己做公益有多伟大，在他看来，请快递员、环卫工人吃顿饭，就和当年他给晚归的父母留一碗热饭一样，是“应该做的事”。
詹伟强的“火候”，早已不只是在油温与食材之间，他那双被灶火熏了37年的眼睛，看的是人、是情，是这座城市冷暖交织的日常。他的忙碌，是为了那一口最纯正的本味；他的朴实，是因为他始终记得，自己依然是那个7岁时，踩着板凳为父母做饭的孩童。
在这个高速运转的城市里，正是无数个像詹伟强一样忙碌而朴实的人，用他们最朴素的方式，守住了烟火，也捂热了人心。
宝安日报记者 何冬英