强化安全合规指导 保障医院食品安全

本报讯（光明新闻记者 熊丹丹）1月14日，市市场监督管理局光明监管局凤凰所“小个专”党建工作指导站在光明区“小个专”党群服务中心召开供餐食品安全合规指导会，邀请深圳中医院后勤负责人、供餐公司负责人及现场操作人员参会。

指导站结合日常监管经验，针对中医院供餐单位常见隐患，从操作规范、风险防控等角度进行详细讲解：围绕厨房加工操作，强调生熟分区、餐具消毒、食品留样等关键环节的操作标准；聚焦“三防”要求，指导完善设施配备与日常管理；紧扣人员健康管理，明确健康证持证上岗等基础要求，并现场解答企业疑问。