齐善食品携区级非物质文化遗产“素菜荤做”技艺亮相宝安区文化集市。
宝安日报讯（记者 杨文静 通讯员 林沈 文/图）12月26日至28日，“寻味宝安·艺汇湾区——宝安区文化集市与艺术嘉年华”在深圳市宝安区海滨广场举行。在“传统美食”展区中，本土广东省老字号素食品牌——齐善食品携区级非物质文化遗产“素菜荤做”技艺亮相。据悉，该技艺以大豆蛋白、紫菜等植物食材为基础，不添加动物成分与五辛，通过传统工艺还原肉类口感，体现非遗技艺在健康饮食领域的现代传承。
现场展示了素火腿肠、素午餐肉等多款产品，吸引市民驻足品尝，许多首次品尝的市民惊叹于其“口感很接近”“调味自然”，纷纷表示“没想到这是素食，而且能这么有滋味”，体现了非遗技艺在当代健康饮食中的创新价值。除美食体验外，齐善食品通过现场讲解与品鉴互动，让市民在烟火气中切身感受到非遗技艺。
齐善食品现场负责人表示，“‘素菜荤做’不仅仅是一项技艺，更是一种生活方式的传递。这次嘉年华让非遗走到市民手中，变成可以带走的美味记忆。”