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2026-03-23
星期一
当前报纸名称:宝安日报

美味“全家福”

日期:12-12
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版面:第A12版:城市广场       上一篇    下一篇

寒崖

家,是温馨的港湾,是生活的驿站,是爱的希望和源泉。有人将家比喻成天堂,无需过多的花哨和繁杂,爱在恬静与温馨中焕发盎然生机。聪明的女子们都懂得如何创造出一个充满温馨、舒适的爱巢,让家成为一个爱的港湾,让家人不会迷失方向。

冬天尤其想家,想念家乡的亲人,也想念母亲的“全家福”。

记得小时候,每到寒假来临,我们整天疯得人不着家,但非常在意家中餐桌上的美味。在外面疯玩过后回到家,父母已准备好了我们爱吃的饭菜,每次都少不了那道“全家福”,这是妈妈当时最爱做的菜,因为我们最喜欢吃。

吃这道菜,与其说是吃美味,不如说是吃寓意。全家福在现在孩子眼里,实在是一道不算太好吃的菜,但它是一个非常幸福的词。我小的时候,物质匮乏,家里不办喜事,肉是一年到头不沾边的,所有的美味,都是素的,都是家中地里产的,地里有什么就吃什么。母亲是个普通的农家女子,农活忙干农活,农活不忙就给一家人缝补浆洗。她没读过书,但却一直用爱为我们营造一个温馨怡人的家,她喜欢在厨房那一片小天地里烹制色香味俱全的美食,看我们狼吞虎咽地大吃特吃,她就幸福地笑,独自陶醉于她的成就中。全家福,其实是个大杂烩,锅里加油,放盐,调料就是葱,把葱炸香,适合炒的先放,适合煮的后放,家里有什么菜都可以丢进去,冬天最多的是萝卜、白菜、荠菜……最后加粉条,为了讨个好彩头,父亲给它取了个温暖馨香的名字:“全家福”。因为“全家福”,让人联想到幸福、快乐……

年关逼近,这个“全家福”成了我挂在嘴边的词。唠叨多了,先生说,你问问妈,自己做不就成了吗?是啊,自己做,把思念的味搬到我的餐桌。哪里需要问我妈,从小吃惯了的菜,再笨的主妇,也知道怎么做,食材越丰富越好,象征着丰富美满。

于是我就按照自己的想法开始准备:黑木耳、青椒、红椒、胡萝卜、芹菜、香菇……我的食材比小时候吃的东西丰富太多太多,但也有小时候吃过的一些菜没办法弄来的,像荠菜那些,这边是没有的,就加了杏鲍菇、黄椒、核桃和腰果。然后就该洗的洗,该切的切;准备好后,把青椒、红椒、黄椒、芹菜飞水,把腰果和核桃过油;锅内留部分油,爆香姜,然后放入木耳、香菇、杏鲍菇炒一下,快熟的时候,放入飞过水的青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、芹菜和过了油的腰果和核桃,翻炒均匀放入盐调味。

虽然没有山珍海味,只是常见的食材,但是我用心去做的,虽然与妈妈的有些不同,却也色彩鲜艳。儿子从诸多种食材中寻找着他喜欢的“新大陆”,还不时地往先生和我嘴巴里塞,吃着,嘴巴还小声嘟哝着:这是爸爸爱吃的黑木耳,给你,这是妈妈爱吃的香菇,哈,这是我爱吃的核桃……

儿子越吃越开心,我和先生也因为有儿子喂而开心,一道菜,全家人吃出了幸福,吃出了甜蜜,吃出了记忆中浓浓的亲情……