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2026-03-25
星期三
当前报纸名称:宝安日报

来一碗爱的水果粥

日期:12-02
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版面:第A11版:城市广场       上一篇    下一篇

寒崖

连日来,深圳天气阴晴不定,一不小心,我就感冒了。孩子喜欢粘我,感冒也就传给了他。孩子本就瘦弱,这下又没了食欲,让我很是担心,百般哄劝多吃点东西,效果甚微,只好担着十二分的小心。

下班后走在大街上,空气中隐约飘来醉人的果香味,不由得让人平添几分向往,突然想起小时候太姥姥(妈妈的姥姥)给我煮梨粥的情形。

小时候,我体质很差,总是感冒,打针吃药后,烧退了,但却会咳嗽不止,夏天还好,蔬菜充裕,到了秋冬后,蔬菜少了,我感冒就不想吃饭。每到这个时候,太姥姥就用小葱给我煎葱油饼,用梨子给我煮点米粥。那时候,太姥姥七十多岁,她的脚裹得很小,走路的时候要拄着拐杖才行。从我记事起,她就不再进厨房给家人做饭了。也只有我感冒时,她才拄着拐杖,踮着颤巍巍的小脚走进厨房,给我做点好吃的。

那时候,白面很少,秋冬靠红薯,春天红薯干,夏天是各种各样的菜和杂粮,白面和白米是稀罕东西,水果就更是珍贵。儿时的我不懂事,感冒好了不想吃饭,太姥姥怕我饿坏,总会哄我吃点饭,看我吃得少就会单独给我做点,多是葱油饼、梨粥……

梨具有生津、润燥、清热、化痰作用,可用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,何不用梨做碗清甜爽口、营养健康的水果粥给孩子呢?

顺路拐到了水果店,买了两个水灵灵的大梨子。到家直奔厨房,洗手刷煲,淘了100克左右的粳米,洗了十几颗莲子,一朵银耳,然后将梨洗净,去皮、核,切成小丁。把莲子和银耳先放入煲内,加入清水,大火煮沸后稍待片刻,放入粳米,半小时候后加进梨丁,小火继续煲煮,再过差不多一刻钟,又洗了一小把枸杞放了进去,又煮了十来分钟。抱着书,窝在沙发上的孩子,闻到了粥的香味,跑过来问我做的什么那么香。

开煲,梨子的清香扑面而来,放入冰糖,给孩子满满装了一碗,端到餐桌上,爱吃凉饭的孩子,一反常态,抓着勺子,急急的,一点点,一点点往嘴巴里送……

看着孩子的吃相,我释然了。

我觉得水果粥也可以叫养生粥和治疗粥,我们根据粥具有的功效而把粥分成养生类和治病类。养生粥一般宜温热食用,治疗粥则要因人、因症而异,治疗热症宜冷服,治疗寒症宜热食,以辨证为准。需要注意的是,选择什么样的水果煮粥,这除了根据自己口感的喜好外,还要依据水果的寒凉与温热性质来定。