陈鸿波
我的故乡在鄂东北，糍粑是大别山区的特产。糍粑香糯绵软，是老家人年年岁岁的念想，逢年过节，老人做寿，小孩抓周，都离不开它。在外工作的游子们，总盼着过年时回去一趟，能够亲眼看到蒸糯米、打糍粑，各家各户厨灶的炊烟火气，那是乡亲们丰收的喜悦，是乡里人对日子的讴歌。
我们家的人都喜欢吃糍粑。等到临近小年，家里就开始泡糯米，打一甑糍粑就泡二十斤，我们家人多，要打就得两甑，自食之外还会兼顾个别亲戚，赶一下人情。糯米先淘好，泡上两天，中途最好隔天换换井水。打糍粑前，父亲先去塆里请人帮忙，老家打一缸糍粑得四个男劳力，四方四位才能挥得起四根粑棍子。
母亲滤干糯米，给锅底添水，饭甑装上篾炊背和隔纱，接着把糯米倒进饭甑，插几行气眼，盖上木盖，所有的动作一气呵成。奶奶开始生火，茅柴引着劈柴烧起来，灶膛一阵阵“噼啪”作响，灶台上的饭甑也缓缓上气。约摸二十分钟，蒸气越冒越浓密，迷得人睁不开眼，这时母亲揭开饭甑，拿双长筷子朝糯米饭试探着插下去，一筷到底，感觉全然蒸熟，于是让奶奶停止添柴火，并朝着堂屋里喊一声。
听到母亲喊，父亲便意会了。他掇出饭甑，拿掉盖子，朝着洗得干净的石头粑缸窝心里猛地一倒，随之抽出饭甑，取下篾炊背和隔纱，那浓郁的糯米饭香就弥漫了满屋。四个人不约而同地抡起米把长的粑棍子，朝着粑缸窝心的糯米饭击打起来，两个人一班面对面地嗨喝着，你上我下，此起彼伏。粑棍子越抡越热，糍粑越打越熟，渐渐地看不到一丁饭粒了，整整一甑糯米饭，凝结成了粘黏一体的粑团。当糍粑打够一刻钟，也就差不多好了，四个人异口同声地喊一声“起”，四根粑棍子竟将窝心的糍粑一撬而起，没有落下一丁点在粑缸里粘着，真正是干净利落。
与此同时，母亲赶紧搬过来一个撒着糯米粉子的竹匾，打好的粑团就搁在上面。父亲从水桶里打湿丝瓜瓤抹布，顺着粑棍子一气抹干净，然后把粑棍子浸在水里。大家开始坐着做粑，两人在糍粑上分扯小团，两人手执木模印粑，围成一圈子，而家里的火盆也生了起来，火苗旺旺地，即使外面飘着雪子也不觉得有多冷。
他们顺手扯一块糍粑给我，我把粑团的芯子捏薄些，撒上一层红砂糖，四边合起来一揉和，就放进嘴里大口大口地吃起来，甜香软糯，还淌着几丝热气，吃进肚子里是无法形容的舒坦。做好冷却的小粑会变得很生硬，我喜欢用火钳夹起来，放进灶门烤熟，有时也架在火盆上烤，一边烤粑一边翻面，直烤得两面透着糯香的金黄，而喉头不知几时涌满了口水。寒冬腊月里，烤熟的糍粑，吃起来真香！
最忘不了的事，就是上学路上我带着糍粑，提着火笼，下课的间隙就可以烤粑吃。我把火笼里表面的火灰扒一扒，把糍粑填埋进去，一霎间，就感觉糍粑开始鼓泡了，香气却直穿鼻息。同学们也会凑上来，闻着糯米香不忍离去，这样每人分上一小口，我那时候就知道，独乐乐不如众乐乐。
故乡的糍粑，糖炒、油煎、烧烤、水煮，都很好吃。可以用铁砂炒，也可以用菜油炸，奶奶和母亲每年都会制作，让几个孩子吃得很有满足感。
如今，我在深圳，在龙华，在民治，而奶奶已逝，母亲已老。家乡的风味，故乡的糍粑，儿时的笑声和往事，只能在记忆里重现，像一簇簇波浪泛泛推开。岁月一天天远逝，但我感觉离故乡一天天近了，人总有一天要退休的吧，那时我就回到故乡去。