本报讯（光明新闻记者 雷云霞 文/图）日前，由光明区人力资源局、光明区商务局联合主办的2025年深圳技能大赛——光明区第五届职业技能竞赛咖啡师职业技能竞赛在深圳市第二职业技术学校落幕。
作为光明区首次举办的咖啡师职业技能竞赛。赛事精准发动区内各类咖啡企业及精品咖啡店，最终吸引深圳市三粒豆食品有限公司、深圳市西咖科技有限公司、深圳市小土星咖啡有限公司等18家单位的30名咖啡师同台竞技。
竞赛设置拉花咖啡制作与花式咖啡制作两大模块，既考验选手的基本功，也深入挖掘其创意美学与风味平衡能力。
为确保专业性与公正性，赛事组建了由10名资深行业专家构成的裁判团队，特邀CQI认证国际咖啡品质鉴定师担任裁判长，引入国际化品鉴标准。
在拉花咖啡制作环节，选手需在7分钟内连续制作2杯具有千层心图案的拿铁咖啡。比赛现场，选手凭借精准的奶泡打发、完美的意式浓缩萃取以及稳定的手法，在杯中勾勒出细腻图案。裁判从图案清晰度、对称性、奶泡质量及融合度等维度进行严格评分。
花式咖啡制作模块则更侧重创意与味觉表达。选手在8分钟内自由选用糖浆、香料、鲜果等辅料，独立完成从咖啡萃取、风味调配到装饰呈现的全流程。现场涌现出多款创意作品，如以“童年”为主题的作品，通过莓果酸甜、米乳巧克力醇厚与奶油顶层的搭配，构建出从清爽到醇厚的风味叙事；而“澄海”作品则巧妙融合小野莓咖啡豆的柑橘风味与橙汁的清新果韵，搭配轻柔奶盖，呈现出层次分明的口感。
随着专业评审专家们严谨细致的综合评审，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。